Cake pops a stelle

Per i cake pops, scaldate il forno statico a 160 °C. Imburrate lo stampo per cake pops. Con lo sbattitore elettrico lavorate a spuma il burro con lo zucchero e il sale per ca. 5 minuti. Aggiungete le uova uno dopo l’altro e mescolate. Incorporate la farina e il lievito. Unite la scorza di limone grattugiata, spremete il succo e aggiungetene 1 cucchiaio all’impasto. Versate l’impasto in una tasca da pasticciere. Distribuite metà della massa negli incavi imburrati dello stampo, sigillate bene e cuocete al centro del forno per ca. 25 minuti. Estraete i cake pops dal forno e lasciateli intiepidire nello stampo per ca. 5 minuti, quindi sformateli. Ripetete lo stesso procedimento con l’impasto avanzato.

Per la guarnitura, fate fondere la glassa. Immergete i bastoncini nel cioccolato fuso per ca. 1 cm e infilateli nei cake pops. Metteteli in frigo per ca. 30 minuti. Spianate il marzapane su poco zucchero a velo in una sfoglia di ca. 2 mm. Ritagliate delle stelline. Mescolate lo zucchero a velo con qualche goccia d’acqua in modo da ottenere una glassa densa ma spruzzabile. Trasferitela in una piccola tasca da pasticciere. Ricoprite i cake pops con la glassa al cioccolato e lasciateli sgocciolare. Con la glassa di zucchero a velo incollate le stelle di marzapane sui cake pops e guarniteli con le decorazioni di zucchero. Lasciate asciugare.