L’eau de coco est la boisson tendance des fervents amateurs de fitness. Ce réconfort acidulé, obtenu à partir de noix de coco vertes pas encore mûres, a été déclaré boisson sportive du XXI^e siècle par l’ONUAA, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture. L’eau de coco est riche en potassium, qui régule le bilan hydrique du corps humain. De plus, la proportion des nutriments par rapport au liquide y est semblable à celle de notre sang. L’eau de coco est donc une boisson isotonique capable de compenser rapidement la perte d’électrolytes et de liquide engendrée par une forte transpiration. À la différence de la chair riche en graisse de la noix de coco, l’eau de coco contient peu de calories (20 par décilitre) et ne se retrouve donc pas sur les hanches.