L’acqua di cocco è la bevanda più alla moda tra gli appassionati di fitness. Questa fresca bibita agrodolce, ottenuta da noci di cocco ancora verdi e acerbe, è stata dichiarata sport drink del XXI secolo dalla FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura). L’acqua di cocco è ricca di potassio, che regola l’equilibrio idrico del corpo umano. Inoltre il rapporto fra sostanze nutrive e liquidi è simile a quello del nostro sangue. L’acqua di cocco è quindi una bevanda isotonica in grado di compensare rapidamente la perdita di liquidi ed elettroliti causata dalla sudorazione. Rispetto alla polpa ricca di grassi del cocco maturo, l’acqua presenta meno calorie (20 per decilitro) e quindi non fa ingrassare.