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Pita aux keftas
Total: 35 min. •
dont prép.: env. 35 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 30 g,
lipides 29 g,
glucides 61 g, 630 kcal
Note personnelle
Et si on partait en Turquie? Les adeptes de la finger food apprécieront les pitas aux keftas, aux notes rafraîchissantes de concombre et de yogourt.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 8
- 12
personnes
- ½ gros oignon rouge
- ½ gousse d’ail
- ¼ de bouquet d’origan
- 50 g de pain blanc
- 150 g de viande hachée , p. ex. bœuf ou agneau
- ½ œuf
- ¼ de citron, zeste uniquement
- 1½ cs d’huile d’olive
- sel
- poivre
- ½ concombre d’env. 450 g
- 2 petits pains de blé clair avec sésame de 80 g
- 90 g de yogourt nature
- 30 g de piments mi-forts en bocal, égouttés
- persil plat
- 1 gros oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- ½ bouquet d’origan
- 100 g de pain blanc
- 300 g de viande hachée , p. ex. bœuf ou agneau
- 1 œuf
- ½ citron, zeste uniquement
- 3 cs d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 1 concombre d’env. 450 g
- 4 petits pains de blé clair avec sésame de 80 g
- 180 g de yogourt nature
- 60 g de piments mi-forts en bocal, égouttés
- persil plat
- 2 gros oignons rouges
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet d’origan
- 200 g de pain blanc
- 600 g de viande hachée , p. ex. bœuf ou agneau
- 2 œufs
- 1 citron, zeste uniquement
- 6 cs d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 2 concombres d’env. 450 g
- 8 petits pains de blé clair avec sésame de 80 g
- 360 g de yogourt nature
- 120 g de piments mi-forts en bocal, égouttés
- persil plat
- 3 gros oignons rouges
- 3 gousses d’ail
- 1½ bouquet d’origan
- 300 g de pain blanc
- 900 g de viande hachée , p. ex. bœuf ou agneau
- 3 œufs
- 1½ citron, zeste uniquement
- 9 cs d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 3 concombres d’env. 450 g
- 12 petits pains de blé clair avec sésame de 80 g
- 540 g de yogourt nature
- 180 g de piments mi-forts en bocal, égouttés
- persil plat
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 35 minutes
-
À l’aide d’un robot ménager, hacher finement la moitié de l’oignon avec l’ail, l’origan et le pain. Y râper finement le zeste du citron puis pétrir avec la viande, l’œuf et un peu d’huile. Assaisonner de sel et de poivre. Former des boulettes de la taille d’une noix, les aplatir légèrement, puis rissoler 6-8 min de toutes parts à feu moyen dans le reste de l’huile. Selon les goûts, éplucher le concombre. Le couper ensuite en tranches. Tailler le reste de l’oignon en fins quartiers. Ouvrir les petits pains galettes, sans les couper entièrement. Les farcir de viande, de concombre, de yogourt, d’oignon et de piment. Selon les goûts, parsemer de persil.
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Les p'tits trucs
Réchauffer les petits pains au four avant de servir. Remplacer les petits pains galettes par des pains pita.
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