Ob auf dem Brunchbuffet, zu Hauptgerichten oder Desserts: Mit Früchten dekorierte Speisen sind eine Augenweide. Wir zeigen, wie Avocados, Mangos und Melonen auf einfache Art mit der richtigen Schnitttechnik oder einer kreativen Serviervariante ihren Wow-Auftritt bekommen.
Früchte dekorativ schnitzen
Hübsche Avocadoblumen auf Pancakes oder Toasts sorgen für grosse Augen bei Gästen. Wir zeigen, wie es geht. Auch Mango und Melonen werden in Form gebracht.
Kitchen Hack 1: Avocadoblume formen
Das brauchts
- Avocado
- Brett
- Messer
Anleitung Schritt für Schritt
- Avocado halbieren und Stein entfernen.
- Mit einem grossen Löffel Fruchtfleisch aus Schale lösen.
- Hälften in dünne Scheiben schneiden und mit beiden Händen fächerartig in die Länge drücken.
- Vorsichtig, beim schmaleren Ende beginnend, die Scheiben eindrehen und zu einer Rose formen. Zum Beispiel auf einem Pancake oder Toast servieren.
Kitchen Hack 2: Mango schnitzen
Das brauchts
- Mango
- Brett
- Messer
Anleitung Schritt für Schritt
- Mango nahe am Stein halbieren.
- Das Fruchtfleisch rautenförmig einschneiden, ohne Schale durchzuschneiden.
- Hälften umstülpen und servieren.
Kitchen Hack 3: Zwei Arten, eine Wassermelone zu servieren
Das brauchts
- Wassermelone mittelgross
- Messer
- Brett
- Glacestängel
Am Glacéstängel
- Wassermelone in Scheiben à 4 cm schneiden.
- Jede Scheibe in 8 Stücke schneiden.
- Glacestängel in die Schale stecken und servieren.
In Streifen
- Wassermelone halbieren.
- Hälfte in Scheiben à 4 cm schneiden.
- Brett um 90 Grad drehen und die Melonenhälfte wiederum im Abstand von 4 cm durchschneiden, sodass Streifen entstehen. So geschnitten können sie prima von Hand gegessen werden.
Kitchen Hack 4: Melonenblume schnitzen
Das brauchts
- Honigmelone
- Rüstmesser
- Brett
Anleitung Schritt für Schritt
- Melone ringsum in Zickzack-Linie aufschneiden.
- Kerne aus beiden Hälften entfernen.
- Mit einem Rüstmesser im Innern der Schale entlang schneiden, sodass sich das Fruchtfleisch löst.
- Von Aussen die Schale so einschneiden, dass sich die «Blütenblätter» nach unten klappen lassen.
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