Pilze richtig putzen

Oft haften Rückstände von Erde oder Sand an Pilzen, die du vor dem Zubereiten entfernen solltest. Pilze aus Kulturen sind weniger verschmutzt. Dennoch können Reste davon an den Pilzen hängen bleiben.

Das Abspülen mit Wasser ist allerdings keine gute Idee, da die Pilze dadurch matschig werden und an Aroma verlieren. Wir zeigen dir zwei Möglichkeiten, wie du Pilze putzen kannst, damit sie knackig und voller Geschmack bleiben.

Bei Pilzen, die stärker verschmutzt sind, lohnt es sich, die Pilze mit einer dafür vorgesehenen Bürste zu reinigen.

TIPP Champignonscheiben mit Zitronensaft beträufeln, damit die Schnittflächen hell bleiben.