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    Pelare e cuocere gli asparagi bianchi

    Tempo di asparagi, quindi di mondare e cucinare. Parti con il pelapatate poco sotto le teste, e versa sale, burro e zucchero nell’acqua di cottura.

    Vuoi mondare e cucinare gli asparagi come un professionista? Ti mostriamo come fare. Per mondare: appoggia il pelapatate appena sotto la punta e facendolo scorrere verso la base. Per cuocere: fai bollire dell’acqua in una pentola grande, aggiungi sale, burro, zucchero e asparagi e falli cuocere per ca. 10 minuti a fuoco basso.

    Cosa ti serve

    • Asparagi
    • Tagliere
    • Pelapatate
    • Coltello da verdura grande o coltellino
    • Pentola
    • Burro, sale e zucchero
    • Mestolo forato

    Istruzioni passo dopo passo

    1. Pela gli asparagi appoggiando il pelapatate appena sotto la punta e facendolo scorrere verso la base. Ruota man mano l’asparago.
    2. Rimuovi la parte legnosa con un coltello.
    3. Fai bollire dell’acqua in una pentola grande, aggiungi sale, burro, zucchero e asparagi e falli cuocere per ca. 10 minuti a fuoco basso.
    4. Prova di cottura: se il coltello fuoriesce senza incontrare resistenza significa che l’asparago è cotto.
    5. Togli gli asparagi dall’acqua con un mestolo, lasciali sgocciolare e servili in tavola.
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    Commenti (10)
    M. Lippuner-Hutter 13.04.2019

    Und wenn ich die Spargeln im Steamer zubereite, wie soll ich vorgehen betreffs Butter und Zucker?

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    M. Team 15.04.2019

    Guten Tag Frau Lippuner-Hutter,
    Im Steamer kann man Zucker und Butter weglassen, das macht wenig Sinn. Aber nach dem Dämpfen unbedingt einige Butterflöckli darübergeben und salzen!
    Freundliche Grüsse, Ihr Migusto-Team

    P. Johner 13.04.2019

    Ist ein lehrreiches Rezept.

    Risposte

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    F. Golay 13.04.2019

    je préfère les commentaires en français!!!
    Pour ma part je cuis les asperges nature et à la vapeur. Env. 20 min.

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    M. Nydegger 17.04.2019

    Moi aussi, je comprends mieux en français. Je suis aussi pour cuire les asperges nature... J'ai cependant une question : comment sait-on à quelle hauteur il faut couper le pied ?

    R. Tiefenauer 07.04.2018

    Endlich weiss ich wie man Spargeln schält. Wie habe ich es bloss geschafft, die letzten 30 Jahre Spargeln zuzubereiten?

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    D. Schwab 14.04.2019

    Fühlen Sie sich doch einfach mal nicht angesprochen... 30 Jahre, nun es gibt Leute, die das einfach noch nicht von sich sagen können und das trotzdem schon wissen 😉

    A. Ammann 06.04.2018

    Mengenangabe fehlen! 1 kg. Spargeln wie viel Wasser, Butter, Zucher Salz ????

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    M. Team 06.04.2018

    Besten Dank, Herr Ammann, für Ihr Interesse an unserem Koch-Club und den Rezepten. Diese Schulküchen-Videos sind keine eigentlichen Rezepte, sondern sollen Hilfesteller für die Vor- und Zubereitung sein. Deshalb finden Sie hier keine Mengenangaben. Wir halten jedoch zahlreiche Rezepte für Spargeln in allen möglichen Variationen in unserer Datenbank bereit. Wählen Sie das Rezept, das Sie anspricht und Sie gluschtig macht; dort finden Sie wie gewohnt sämtlich Mengen- und Zeitangaben präzise aufgeführt.
    Weiterhin viel Spass beim Kochen
    Ihr Migusto-Team

    F. Held 05.04.2018

    Ich habe bis jetzt nie Butter ins Kochwasser gegeben. Werde es ausprobieren

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