Cavolo cinese, carote, sedano e cipolle celebrano l'idillio tra terra e mare in questo wrap ai gamberetti. Piatto forte, pasto frugale o fingerfood.
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| 1 gambo | di lemongrass |
| 20 g | di zenzero |
| 400 g | di gamberetti |
| 1 cucchiaio | d’olio per wok |
| 200 g | di cavolo cinese |
| 200 g | di carote |
| 100 g | di sedano rapa |
| 2 | cipolle rosse |
| 200 g | di crème fraîche |
| 8 | tortillas di grano |
| 3 cucchiai | di salsa di soia |
| sale | |
| pepe |
Ricetta:
Katrin
Klaus
Foto:
Pia
Grimbühler
Tritate molto finemente il lemongrass e lo zenzero. Tamponate i gamberetti. Mescolate il tutto con l’olio. Tagliate il cavolo in striscioline molto sottili. Grattugiate le carote e il sedano con la grattugia per rösti. Tagliate le cipolle a fettine sottili. Scaldate una padella senza aggiungere grassi. Versatevi i gamberetti unti d’olio e rosolateli per ca. 3 minuti. Distribuite gli ingredienti e la crème fraîche su 2/3 della tortilla. Irrorate con la salsa di soia. Piegate il terzo inferiore sugli ingredienti e arrotolate di lato.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 35 min
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