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Wrap ai gamberetti
Tempo totale: 35 min. •
Preparazione: ca. 35 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 21 g,
grassi 26 g,
carboidrati 56 g, 560 kcal
Appunto personale
Cavolo cinese, carote, sedano e cipolle celebrano l'idillio tra terra e mare in questo wrap ai gamberetti. Piatto forte, pasto frugale o finger food.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ¼ di gambo di lemongrass
- 5 g di zenzero
- 100 g di gamberetti
- ¼ di cucchiaio d’olio per wok
- 50 g di cavolo cinese
- 50 g di carote
- 25 g di sedano rapa
- ½ cipolla rossa
- 50 g di crème fraîche
- 2 tortillas di grano
- ¾ di cucchiaio di salsa di soia
- sale
- pepe
- ½ gambo di lemongrass
- 10 g di zenzero
- 200 g di gamberetti
- ½ cucchiaio d’olio per wok
- 100 g di cavolo cinese
- 100 g di carote
- 50 g di sedano rapa
- 1 cipolla rossa
- 100 g di crème fraîche
- 4 tortillas di grano
- 1½ cucchiai di salsa di soia
- sale
- pepe
- 1 gambo di lemongrass
- 20 g di zenzero
- 400 g di gamberetti
- 1 cucchiaio d’olio per wok
- 200 g di cavolo cinese
- 200 g di carote
- 100 g di sedano rapa
- 2 cipolle rosse
- 200 g di crème fraîche
- 8 tortillas di grano
- 3 cucchiai di salsa di soia
- sale
- pepe
- 1½ gambi di lemongrass
- 30 g di zenzero
- 600 g di gamberetti
- 1½ cucchiai d’olio per wok
- 300 g di cavolo cinese
- 300 g di carote
- 150 g di sedano rapa
- 3 cipolle rosse
- 300 g di crème fraîche
- 12 tortillas di grano
- 4½ cucchiai di salsa di soia
- sale
- pepe
- 2 gambi di lemongrass
- 40 g di zenzero
- 800 g di gamberetti
- 2 cucchiai d’olio per wok
- 400 g di cavolo cinese
- 400 g di carote
- 200 g di sedano rapa
- 4 cipolle rosse
- 400 g di crème fraîche
- 16 tortillas di grano
- 6 cucchiai di salsa di soia
- sale
- pepe
- 2½ gambi di lemongrass
- 50 g di zenzero
- 1 kg di gamberetti
- 2½ cucchiai d’olio per wok
- 500 g di cavolo cinese
- 500 g di carote
- 250 g di sedano rapa
- 5 cipolle rosse
- 500 g di crème fraîche
- 20 tortillas di grano
- 7½ cucchiai di salsa di soia
- sale
- pepe
- 3 gambi di lemongrass
- 60 g di zenzero
- 1,2 kg di gamberetti
- 3 cucchiai d’olio per wok
- 600 g di cavolo cinese
- 600 g di carote
- 300 g di sedano rapa
- 6 cipolle rosse
- 600 g di crème fraîche
- 24 tortillas di grano
- 9 cucchiai di salsa di soia
- sale
- pepe
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 35 minuti
-
Trita molto finemente il lemongrass e lo zenzero. Asciuga i gamberetti tamponandoli con carta da cucina. Mescola tutto con l’olio. Taglia il cavolo in striscioline molto sottili. Grattugia le carote e il sedano con la grattugia per rösti. Taglia le cipolle a fettine sottili. Scalda una padella senza aggiungere grassi. Versaci i gamberetti unti d’olio e rosolali per ca. 3 minuti. Distribuisci gli ingredienti e la crème fraîche su due terzi della tortilla. Irrora con la salsa di soia. Piega il terzo inferiore sugli ingredienti e arrotola di lato.
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