Tartellette piccanti

Name: Tartellette piccanti
Total time: 1 h
Yield: Per 12 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 12 mini basi per tartelette o sfogliatine per party; 5 fette di carne secca grigionese; 1 cipollotto; ½ pomodoro; 1 cucchiaio d’olio di colza; 1 cucchiaio di Condimento bianco; 2 cucchiai di salsa tartara; 30 g di filetti di trota affumicati; 20 g di cetrioli; 2 cucchiai di crema di rafano; 0,5 dl di panna; 2 rametti d’aneto; ½ scatola di ceci da 230 g, peso sgocciolato 138 g; 3 cucchiai di tahini (pasta di sesamo)); 50 g di peperoni grigliati in busta; 1 presa di sale; 10 g di pistacchi tostati e salati

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 4 g, grassi 11 g, carboidrati 6 g, 140 kcal

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Appunto personale

Fingerfood per rendere la festa piccante: tartelette, con insalata di carne secca, con trota e crema di rafano e con humus, peperoni e pistacchi.

Ingredienti

AperitivoPer 12 pezzi

12 mini basi per tartelette o sfogliatine per party
Tartellette alla carne secca
5 fette di carne secca grigionese
1 cipollotto
½ pomodoro
1 cucchiaio d’olio di colza
1 cucchiaio di Condimento bianco
2 cucchiai di salsa tartara
Tartellette alla trota
30 g di filetti di trota affumicati
20 g di cetrioli
2 cucchiai di crema di rafano
0,5 dl di panna
2 rametti d’aneto
Tartellette all'humus
½ scatola di ceci da 230 g, peso sgocciolato 138 g
3 cucchiai di tahini (pasta di sesamo))
50 g di peperoni grigliati in busta
1 presa di sale
10 g di pistacchi tostati e salati

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Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

cottura in forno:: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 1 h

Si continua così

Scaldate il forno statico a 180 °C. Adagiate i fondi di tartellette su una teglia foderata con carta da forno. Cuoceteli al centro del forno per ca. 15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare un po'.

Ci sei quasi!
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Nel frattempo, per le tartellette, tagliate la carne secca a strisce sottili. Tagliate il cipollotto ad anelli sottili e i pomodori a cubetti. Mescolate tutto con l'olio e l'aceto. Distribuite in 4 tartellette la salsa tartara e sopra l'insalata di carne secca.

Ci sei quasi!
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Per le tartellette alla trota, tagliate il filetto di trota a bocconi. Tagliate il cetriolo a fette sottili. Incidete le fette fino a metà e torcete formando un cono. Montate la panna ferma. Incorporateci la crema di rafano. Servite la trota, il cetriolo e la crema di rafano in 4 tartellette. Staccate le punte d'aneto e cospargetele.

Ci sei quasi!
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Per le tartellette all'humus sciacquate i ceci e lasciateli sgocciolare. Frullateli con la tahini, i peperoni e il sale. Liberate i pistacchi dalla scorza e tritateli grossolanamente. Trasferite l'humus in una tasca da pasticciere. Riempite 4 tartellette e cospargete di pistacchi.

Ci sei quasi!