Tortine con crema al miele

Name: Tortine con crema al miele
Total time: 3 h 2 min
Yield: Per 10 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: burro per le formine; 1 pasta frolla rotonda già spianata di 320 g; 6 cucchiai di miele; 1 baccello di vaniglia; 2,5 dl di latte; 1 tuorlo; 3 cucchiai d’acqua; 20 g di amido di mais; 1 dl di panna; 30 g di noce di cocco fresca

Belle come un fiore, le tortine di pasta frolla dal cuore di crema al miele sono cosparse di noce di cocco fresca. Dessert o buffet, sempre belle sono.

vegetariano
3 h 2 min

Ingredienti

Pasticceria dolcePer 10 pezzi

per 10 stampi per tartellette di ca. 10 cm Ø

burro per le formine
1pasta frolla rotonda già spianata di 320 g
6 cucchiaidi miele, ad es. di fiori d’arancio
Crema
1baccello di vaniglia
2,5 dldi latte
1tuorlo
3 cucchiaid’acqua
20 gdi amido di mais
1 dldi panna
30 gdi noce di cocco fresca

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 250 kcal; 1.050 kj
Proteine: 5 g; 8,2 %
Grassi: 12 g; 44,3 %
Carboidrati: 29 g; 47,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 12 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 3 h 2 min

Si continua così

Scaldate il forno statico a 180 °C. Imburrate le formine. Ritagliate 8 dischi di 9 cm Ø dalla pasta. Impastate i resti di pasta e stendeteli in una sfoglia. Ritagliate altri 2 dischi. Accomodateli nelle formine e bucherellateli con una forchetta. Spalmate un poco di miele sul fondo delle tortine. Cuocetele al centro del forno per 12 minuti. Sfornatele e lasciatele raffreddare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dimezzate per il lungo il baccello di vaniglia ed estraete raschiando i semini. Fate bollire entrambi nel latte e miele restante. Eliminate il baccello e mettete il latte da parte. Sbattete il tuorlo con l’acqua e l’amido di mais fino a ottenere una crema chiara. Incorporatela al latte caldo mescolando continuamente. Rimettete la pentola sul fuoco e continuate a mescolare a fuoco medio, finché la crema si addensa. Togliete la pentola dal fuoco e versate la crema in una scodella. Adagiate un foglio di pellicola trasparente sulla crema e lasciatela raffreddare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Prima di servire, montate la panna e incorporatela alla crema al miele. Riempite le tortine di crema e guarnitele con la noce di cocco grattugiata.

Ci sei quasi!