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Tortine con crema al miele
Tempo totale: 3 h 2 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 4 g,
grassi 13 g,
carboidrati 29 g, 250 kcal
Appunto personale
Belle come un fiore, le tortine di pasta frolla dal cuore di crema al miele sono cosparse di noce di cocco fresca. Dessert o buffet, sempre belle sono.
Ingredienti
Pasticceria dolcePer 10 pezzi
per 10 stampi per tartellette di ca. 10 cm Ø
- burro per le formine
- 1 pasta frolla rotonda già spianata di 320 g
- 6 cucchiai di miele , ad es. di fiori d’arancio
-
Crema
- 1 baccello di vaniglia
- 2,5 dl di latte
- 1 tuorlo
- 3 cucchiai d’acqua
- 20 g di amido di mais
- 1 dl di panna
- 30 g di noce di cocco fresca
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura in forno:
- ca. 12 minuti
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 3 h 2 min.
-
Si continua così
Scaldate il forno statico a 180 °C. Imburrate le formine. Ritagliate 8 dischi di 9 cm Ø dalla pasta. Impastate i resti di pasta e stendeteli in una sfoglia. Ritagliate altri 2 dischi. Accomodateli nelle formine e bucherellateli con una forchetta. Spalmate un poco di miele sul fondo delle tortine. Cuocetele al centro del forno per 12 minuti. Sfornatele e lasciatele raffreddare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Dimezzate per il lungo il baccello di vaniglia ed estraete raschiando i semini. Fate bollire entrambi nel latte e miele restante. Eliminate il baccello e mettete il latte da parte. Sbattete il tuorlo con l’acqua e l’amido di mais fino a ottenere una crema chiara. Incorporatela al latte caldo mescolando continuamente. Rimettete la pentola sul fuoco e continuate a mescolare a fuoco medio, finché la crema si addensa. Togliete la pentola dal fuoco e versate la crema in una scodella. Adagiate un foglio di pellicola trasparente sulla crema e lasciatela raffreddare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Prima di servire, montate la panna e incorporatela alla crema al miele. Riempite le tortine di crema e guarnitele con la noce di cocco grattugiata.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Usate una teglia per muffin.
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