Per l'aperitivo, i quarti di toast all'aglio si rivestono ognuno di formaggio, salmone affumicato, prosciutto crudo, carne secca di bisonte e germogli.
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| 4 fette | di pane per toast | |
| 1 | spicchio d’aglio | |
| 60 g | di brie de Meaux | |
| 50 g | di salmone affumicato | |
| 40 g | di culatello di Parma | |
| 40 g | di carne secca di bisonte | |
| germogli di cipolla, insalata a foglia, olive, limone per guarnire, a piacere | ||
| 2 cucchiai | d’olio d’oliva | |
| fleur de sel | ||
| pepe ai fiori |
Ricetta:
Annina Ciocco
Foto:
Claudia Linsi
Tostate bene il pane. Dimezzate lo spicchio d’aglio e sfregatelo omogeneamente sulle fette di pane. Dividete ogni fetta in quattro parti. Tagliate il brie a fette. Farcite il pane tostato con il salmone, il culatello, la carne secca e il formaggio. A piacere, guarnite i mini toast con i germogli, le foglie d’insalata, le olive e il limone. Irrorate con l’olio e cospargete con fleur de sel e pepe ai fiori.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
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