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Salsicce con noci tostate su letto di cipolle
Tempo totale: 1 h 25 minuti •
Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 21 g,
grassi 36 g,
carboidrati 20 g, 540 kcal
Gli anelli di cipolle vengono tostati nel brodo con il vino dolce. Sopra si adagiano le salsicce di maiale, guarnite con le noci tostate.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 2½ cipolle grosse
- 0,75 dl di vino dolce , ad es. moscato o gewürztraminer
- 0,5 dl di brodo di verdura
- ½ foglia d´alloro
- ½ pezzettino di cannella
- 1 chiodo di garofano
- sale
- 2 salsicce di maiale
- olio per cuocere
-
Noci tostate
- 30 g di gherigli di noce
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato
- ¼ di cucchiaino di maggiorana secca o origano
- pepe nero macinato fresco
- 5 cipolle grosse
- 1,5 dl di vino dolce , ad es. moscato o gewürztraminer
- 1 dl di brodo di verdura
- 1 foglia d´alloro
- 1 pezzettino di cannella
- 2 chiodi di garofano
- sale
- 4 salsicce di maiale
- olio per cuocere
-
Noci tostate
- 60 g di gherigli di noce
- 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato
- ½ cucchiaino di maggiorana secca o origano
- pepe nero macinato fresco
- 7½ cipolle grosse
- 2,25 dl di vino dolce , ad es. moscato o gewürztraminer
- 1,5 dl di brodo di verdura
- 1½ foglie d´alloro
- 1½ pezzettini di cannella
- 3 chiodi di garofano
- sale
- 6 salsicce di maiale
- olio per cuocere
-
Noci tostate
- 90 g di gherigli di noce
- 3 cucchiaini di parmigiano grattugiato
- ¾ di cucchiaino di maggiorana secca o origano
- pepe nero macinato fresco
- 10 cipolle grosse
- 3 dl di vino dolce , ad es. moscato o gewürztraminer
- 2 dl di brodo di verdura
- 2 foglie d´alloro
- 2 pezzettini di cannella
- 4 chiodi di garofano
- sale
- 8 salsicce di maiale
- olio per cuocere
-
Noci tostate
- 120 g di gherigli di noce
- 4 cucchiaini di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di maggiorana secca o origano
- pepe nero macinato fresco
- 12½ cipolle grosse
- 3,75 dl di vino dolce , ad es. moscato o gewürztraminer
- 2,5 dl di brodo di verdura
- 2½ foglie d´alloro
- 2½ pezzettini di cannella
- 5 chiodi di garofano
- sale
- 10 salsicce di maiale
- olio per cuocere
-
Noci tostate
- 150 g di gherigli di noce
- 5 cucchiaini di parmigiano grattugiato
- 1¼ di cucchiaini di maggiorana secca o origano
- pepe nero macinato fresco
- 15 cipolle grosse
- 4,5 dl di vino dolce , ad es. moscato o gewürztraminer
- 3 dl di brodo di verdura
- 3 foglie d´alloro
- 3 pezzettini di cannella
- 6 chiodi di garofano
- sale
- 12 salsicce di maiale
- olio per cuocere
-
Noci tostate
- 180 g di gherigli di noce
- 6 cucchiaini di parmigiano grattugiato
- 1½ cucchiaini di maggiorana secca o origano
- pepe nero macinato fresco
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 40 minuti
- brasatura :
- 45 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 25 minuti
-
Si continua così
Taglia le noci in quattro e tostale in una padella senza aggiungere grassi. Unisci il parmigiano grattugiato e condisci con la maggiorana e pepe. Fai raffreddare le noci tostate in un piatto.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Taglia le cipolle a fette di ca. 1 cm. Porta a ebollizione il vino con il brodo e le spezie in una padella ampia. Stufa le cipolle nel brodo, incoperchiate, a fuoco medio per ca. 45 minuti. Nel frattempo rosola le salsicce in una padella unta d’olio per ca. 10 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Accomoda gli anelli di cipolla nei piatti. Servi le salsicce sugli anelli di cipolla e cospargi il tutto con la miscela di noci.
Ci sei quasi!
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