Riso ai pomodori e allo zafferano con pollo

Name: Riso ai pomodori e allo zafferano con pollo
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 scatola di pelati da 400 g; 1 bustina di zafferano; 1 presa di stimmi di zafferano; 6 dl di brodo di verdura; sale; 300 g di riso; 4 petti di pollo di ca. 120 g ciascuno; 8 prugne secche snocciolate; 8 fette di pancetta paesana

35 min

I petti di pollo con prugne secche e pancetta, serviti con il riso allo zafferano, creano un piatto gustoso che piacerà certamente a grandi e piccoli.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ di scatoladi pelati da 400 g
¼ di bustinadi zafferano
1 presadi stimmi di zafferano
1,5 dldi brodo di verdura
sale
75 gdi riso
1petto di pollo di ca. 120 g
2prugne secche snocciolate
2 fettedi pancetta paesana

½ scatoladi pelati da 400 g
½ bustinadi zafferano
1 presadi stimmi di zafferano
3 dldi brodo di verdura
sale
150 gdi riso
2petti di pollo di ca. 120 g ciascuno
4prugne secche snocciolate
4 fettedi pancetta paesana

1 scatoladi pelati da 400 g
1 bustinadi zafferano
1 presadi stimmi di zafferano
6 dldi brodo di verdura
sale
300 gdi riso
4petti di pollo di ca. 120 g ciascuno
8prugne secche snocciolate
8 fettedi pancetta paesana

1½ scatoledi pelati da 400 g
1½ bustinedi zafferano
2 presedi stimmi di zafferano
9 dldi brodo di verdura
sale
450 gdi riso
6petti di pollo di ca. 120 g ciascuno
12prugne secche snocciolate
12 fettedi pancetta paesana

2 scatoledi pelati da 400 g
2 bustinedi zafferano
2 presedi stimmi di zafferano
1,2 ldi brodo di verdura
sale
600 gdi riso
8petti di pollo di ca. 120 g ciascuno
16prugne secche snocciolate
16 fettedi pancetta paesana

2½ scatoledi pelati da 400 g
2½ bustinedi zafferano
3 presedi stimmi di zafferano
1,5 ldi brodo di verdura
sale
750 gdi riso
10petti di pollo di ca. 120 g ciascuno
20prugne secche snocciolate
20 fettedi pancetta paesana

3 scatoledi pelati da 400 g
3 bustinedi zafferano
3 presedi stimmi di zafferano
1,8 ldi brodo di verdura
sale
900 gdi riso
12petti di pollo di ca. 120 g ciascuno
24prugne secche snocciolate
24 fettedi pancetta paesana

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Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 520 kcal; 2.150 kj
Proteine: 34 g; 27,3 %
Grassi: 7 g; 12,6 %
Carboidrati: 75 g; 60,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 35 min

Scaldate il forno statico a 170 °C. Estraete i pomodori pelati dal sugo e tagliateli a metà. Versate il sugo in una padella ampia, aggiungete lo zafferano in polvere, gli stimmi e il brodo e portate a ebollizione. Salate, unite il riso e i pelati e lasciate sobbollire per 5 minuti.

Ci sei quasi!
Sciacquate il pollo e asciugatelo con carta da cucina. Disponete una prugna su ogni fettina di pollo e avvolgete il tutto in due fette di pancetta. Accomodate le fettine di pollo e le prugne rimaste sul riso, poi premete leggermente la carne e le prugne nel riso. Cuocete al centro del forno per ca. 20 minuti. Se il riso risulta troppo secco prima di fine cottura, aggiungete un po’ d’acqua.

Ci sei quasi!