Pollo su letto di rafano

Name: Pollo su letto di rafano
Total time: 1 h 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 2 spicchi d’aglio; 3 petti di pollo; 6 cucchiai di salsa di soia; 4 cucchiai d’olio di girasole; 2 cucchiai d’aceto di riso; 2 cucchiai d’arachidi; 600 g di rafano; 300 g di cetrioli; 2 peperoncini; 2 cucchiai d’olio di colza HOLL; ½ mazzetto di coriandolo o prezzemolo a foglia liscia; ¼ di mazzetto di menta; 40 g di germogli di fagiolo mungo

1 h 15 min

Piatto d'ispirazione asiatica a base di petto di pollo marinato in salsa di soia e aglio, che viene rosolato e servito con bastoncini di cetriolo e rafano. Il tutto guarnito con erbe e germogli e condito con una salsa alle arachidi.

senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate il pollo poco per volta e tenetelo in caldo fino al momento di servire.

2spicchi d’aglio
3petti di pollo
6 cucchiaidi salsa di soia
4 cucchiaid’olio di girasole
2 cucchiaid’aceto di riso
2 cucchiaid’arachidi
600 gdi rafano
300 gdi cetrioli
2peperoncini
2 cucchiaid’olio di colza HOLL
½ mazzettodi coriandolo o prezzemolo a foglia liscia
¼ di mazzettodi menta
40 gdi germogli di fagiolo mungo

4spicchi d’aglio
6petti di pollo
1,2 dldi salsa di soia
8 cucchiaid’olio di girasole
4 cucchiaid’aceto di riso
4 cucchiaid’arachidi
1,2 kgdi rafano
600 gdi cetrioli
4peperoncini
4 cucchiaid’olio di colza HOLL
1 mazzettodi coriandolo o prezzemolo a foglia liscia
½ mazzettodi menta
80 gdi germogli di fagiolo mungo

6spicchi d’aglio
9petti di pollo
1,8 dldi salsa di soia
1,2 dld’olio di girasole
6 cucchiaid’aceto di riso
6 cucchiaid’arachidi
1,8 kgdi rafano
900 gdi cetrioli
6peperoncini
6 cucchiaid’olio di colza HOLL
1½ mazzettidi coriandolo o prezzemolo a foglia liscia
¾ di mazzettodi menta
120 gdi germogli di fagiolo mungo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 350 kcal; 1.450 kj
Proteine: 32 g; 38,3 %
Grassi: 18 g; 48,5 %
Carboidrati: 11 g; 13,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

marinatura:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h 15 min

Unite l’aglio schiacciato ai petti di pollo, aggiungete la salsa di soia e lasciate marinare per ca. 30 minuti. Mescolate l’olio di girasole con l’aceto di riso. Tritate le arachidi e unitele alla salsa. Pelate il rafano e tagliatelo per il lungo a bastoncini sottili. Dimezzate il cetriolo per il lungo, senza pelarlo. Privatelo dei semi e tagliatelo per il lungo a bastoncini. Dimezzate i peperoncini per il lungo, estraete i semini e tagliateli per il lungo a strisce sottili.

Ci sei quasi!
Togliete i petti di pollo dalla marinata e fateli sgocciolare un po’. Rosolateli a fuoco medio nell’olio di colza, finché non sono ben cotti. Fate riposare brevemente. Tritate grossolanamente il coriandolo e la menta e aggiungeteli ai bastoncini di verdura assieme ai germogli di fagiolo mungo. Tagliate il pollo a tranci sottili e uniteli. Servite con la salsa alle arachidi.

Ci sei quasi!