Name: Nidi pasquali di cioccolato
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Per 12 pezzi
Ingredients: 200.0 g di cioccolato, a piacere bianco, al latte, fondente; 100.0 g di mandorle a fiammifero; 15.0 g di nocciole d’avena senza zucchero; 10.0 g di quinoa soffiata; 2.0 cucchiai d’amaranto soffiato; 1.0 ovetti di zucchero o marzapane o coniglietti di cioccolato mini per guarnire

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30 min
Principiante
vegetariano

Per

pezzi

per 1 stampo per muffin da 12 di 7 cm Ø

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Ingredienti

	200 g	di cioccolato, a piacere bianco, al latte, fondente
	100 g	di mandorle a fiammifero
	15 g	di nocciole d’avena senza zucchero
	10 g	di quinoa soffiata
	2 cucchiai	d’amaranto soffiato
		ovetti di zucchero o marzapane o coniglietti di cioccolato mini per guarnire

Valori nutritivi per pezzo

Kilocalorie

160 KCAL

650 KJ

Grassi

10 G

58,4 %

Proteine

3 G

7,8 %

Carboidrati

13 G

33,8 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Claudia Linsi
Ricetta: Katrin Klaus

Preparazione

Fondere il cioccolato

Spezzettate grossolanamente il cioccolato, mettetelo in una scodella e fatelo fondere lentamente a bagnomaria.

Preparare i nidi

Ritagliate da un foglio di carta da forno 12 quadrati di ca. 10 cm di lato. Accomodate i quadrate negli incavi dello stampo per muffin. In una scodella mescolate le mandorle con le nocciole d'avena e la quinoa, poi distribuite la miscela negli incavi.

Completare i nidi

Versate 1 cucchiaio circa di cioccolato in ogni incavo, mescolate e con un cucchiaio spingete la massa verso le pareti. Distribuite il resto del cioccolato sul fondo degli incavi poi spargete l'amaranto sul cioccolato. Lasciate indurire i nidi di cioccolato. Estraete i nidi dallo stampo e staccate delicatamente la carta. A piacere riempite i nidi con ovetti di zucchero o marzapane o con mini coniglietti di cioccolato.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 30 min

+ essiccazione