Riso al latte con mango

Name: Riso al latte con mango
Total time: 2 h 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 70 g di riso profumato o a chicchi tondi; 3 dl di latte; 1 presa di sale; ½ baccello di vaniglia; 60 g di polpa d’olivello spinoso; 100 g di quark magro; 1 mango maturo

Tempo totale: 2 h 35 min. • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 7 g, grassi 4 g, carboidrati 37 g, 210 kcal

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Appunto personale

Un raffinato dessert in cui si alternano strati di sopraffina purea di mango e di delizioso riso al latte preparato con quark, vaniglia e olivello spinoso.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

35 g di riso profumato o a chicchi tondi
1,5 dl di latte
0,5 presa di sale
¼ di baccello di vaniglia
30 g di polpa d’olivello spinoso
50 g di quark magro
½ mango maturo

70 g di riso profumato o a chicchi tondi
3 dl di latte
1 presa di sale
½ baccello di vaniglia
60 g di polpa d’olivello spinoso
100 g di quark magro
1 mango maturo

105 g di riso profumato o a chicchi tondi
4,5 dl di latte
1,5 prese di sale
¾ di baccello di vaniglia
90 g di polpa d’olivello spinoso
150 g di quark magro
1½ manghi maturi

140 g di riso profumato o a chicchi tondi
6 dl di latte
2 prese di sale
1 baccello di vaniglia
120 g di polpa d’olivello spinoso
200 g di quark magro
2 manghi maturi

175 g di riso profumato o a chicchi tondi
7,5 dl di latte
2,5 prese di sale
1¼ di baccelli di vaniglia
150 g di polpa d’olivello spinoso
250 g di quark magro
2½ manghi maturi

210 g di riso profumato o a chicchi tondi
9 dl di latte
3 prese di sale
1½ baccelli di vaniglia
180 g di polpa d’olivello spinoso
300 g di quark magro
3 manghi maturi

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Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h 35 min.

Versate il riso con il latte e il sale in una pentola. Incidete il baccello di vaniglia e unitelo. Sobbollite il riso per ca. 20 minuti mescolandolo di tanto in tanto finché risulta molto morbido. Eliminate il baccello di vaniglia. Lasciate raffreddare, dolcificate con la polpa d’olivello spinoso e incorporate il quark.

Ci sei quasi!
Sbucciate il mango e staccate la polpa dal nocciolo. Frullate la polpa con il frullatore a immersione e distribuitela a strati nei bicchieri di vetro, alternandola con il riso. Terminate con uno strato di mango. Mettete in frigorifero il dessert fino al momento di servire.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/riso-al-latte-con-mango

Già cucinato Cucinato

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