Insalata di pastrami

Name: Insalata di pastrami
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 fette di pane bigio del giorno prima; 2 cucchiai di burro; 1 spicchio d'aglio piccolo; sale; 6 cucchiai d’olio di girasole; 3 cucchiai d’aceto alle erbe; 1 cucchiaio di senape dolce; 200 g di cetrioli sott’aceto; 150 g di cipolline sott'aceto; 200 g di cavolo bianco; 200 g di pastrami; 1 punta di coltello di paprica affumicata o dolce; pepe; 8 mini banane; 80 g di noci del Brasile

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 19 g, grassi 35 g, carboidrati 44 g, 580 kcal

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Appunto personale

Crostini all'aglio, cetriolini sott'aceto, cipolline e cavolo bianco conferiscono al piatto di carne a base di pastrami un tocco di freschezza. Ottima come pranzo al sacco.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 fetta di pane bigio del giorno prima
½ cucchiaio di burro
¼ di spicchio d'aglio piccolo
sale
1½ cucchiai d’olio di girasole
¾ di cucchiaio d’aceto alle erbe
¼ di cucchiaio di senape dolce
50 g di cetrioli sott’aceto
35 g di cipolline sott'aceto
50 g di cavolo bianco
50 g di pastrami
¼ di punta di coltello di paprica affumicata o dolce
pepe
2 mini banane
ca. 20 g di noci del Brasile

2 fette di pane bigio del giorno prima
1 cucchiaio di burro
½ spicchio d'aglio piccolo
sale
3 cucchiai d’olio di girasole
1½ cucchiai d’aceto alle erbe
½ cucchiaio di senape dolce
100 g di cetrioli sott’aceto
75 g di cipolline sott'aceto
100 g di cavolo bianco
100 g di pastrami
½ punta di coltello di paprica affumicata o dolce
pepe
4 mini banane
ca. 40 g di noci del Brasile

4 fette di pane bigio del giorno prima
2 cucchiai di burro
1 spicchio d'aglio piccolo
sale
6 cucchiai d’olio di girasole
3 cucchiai d’aceto alle erbe
1 cucchiaio di senape dolce
200 g di cetrioli sott’aceto
150 g di cipolline sott'aceto
200 g di cavolo bianco
200 g di pastrami
1 punta di coltello di paprica affumicata o dolce
pepe
8 mini banane
ca. 80 g di noci del Brasile

6 fette di pane bigio del giorno prima
3 cucchiai di burro
1½ spicchi d'aglio piccoli
sale
9 cucchiai d’olio di girasole
4½ cucchiai d’aceto alle erbe
1½ cucchiai di senape dolce
300 g di cetrioli sott’aceto
225 g di cipolline sott'aceto
300 g di cavolo bianco
300 g di pastrami
1½ punte di coltello di paprica affumicata o dolce
pepe
12 mini banane
ca. 120 g di noci del Brasile

8 fette di pane bigio del giorno prima
4 cucchiai di burro
2 spicchi d'aglio piccoli
sale
1,2 dl d’olio di girasole
6 cucchiai d’aceto alle erbe
2 cucchiai di senape dolce
400 g di cetrioli sott’aceto
300 g di cipolline sott'aceto
400 g di cavolo bianco
400 g di pastrami
2 punte di coltello di paprica affumicata o dolce
pepe
16 mini banane
ca. 160 g di noci del Brasile

10 fette di pane bigio del giorno prima
5 cucchiai di burro
2½ spicchi d'aglio piccoli
sale
1,5 dl d’olio di girasole
7½ cucchiai d’aceto alle erbe
2½ cucchiai di senape dolce
500 g di cetrioli sott’aceto
375 g di cipolline sott'aceto
500 g di cavolo bianco
500 g di pastrami
2½ punte di coltello di paprica affumicata o dolce
pepe
20 mini banane
ca. 200 g di noci del Brasile

12 fette di pane bigio del giorno prima
6 cucchiai di burro
3 spicchi d'aglio piccoli
sale
1,8 dl d’olio di girasole
9 cucchiai d’aceto alle erbe
3 cucchiai di senape dolce
600 g di cetrioli sott’aceto
450 g di cipolline sott'aceto
600 g di cavolo bianco
600 g di pastrami
3 punte di coltello di paprica affumicata o dolce
pepe
24 mini banane
ca. 240 g di noci del Brasile

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Taglia il pane a dadini. Falli rosolare nel burro a fuoco basso finché diventano belli croccanti. Aggiungi l'aglio spremuto e condisci con sale.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola l'olio con l'aceto e la senape. Taglia i cetriolini a fette, dimezza le cipolline e aggiungi entrambi al condimento. Con una mandolina affetta finemente il cavolo bianco. Aggiungi il pastrami, mescola e condisci con la paprica, sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servi l'insalata di pastrami e i crostini all'aglio con le banane e le noci del Brasile.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-pastrami

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Questa pietanza si presta come pranzo al sacco e può essere realizzata il giorno prima. Imballa separatamente l'insalata di pastrami e i crostini di pane.