Insalata di lenticchie alle nettarine con pollo marinato

Name: Insalata di lenticchie alle nettarine con pollo marinato
Total time: 1 h 2 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 cucchiaini di brodo di verdura in polvere, ad es. con sale marino; 4 dl d’acqua; 200 g di lenticchie verdi; 1 cucchiaio d’aceto delicato; 2 cucchiai d’olio d’arachidi; 4 scaloppine di pollo; 200 g di verdure miste, ad es. carote novelle vendute a mazzo, zucchine e ravanelli; 2 nettarine; ½ mazzetto d'erbe aromatiche, ad es. prezzemolo o cerfoglio; ½ cucchiaino di brodo di verdura in polvere, ad es. con sale marino; 3 cucchiai d’aceto delicato; 5 cl di succo di frutta, ad es. di nettarine o d'arance; 4 cucchiai d’acqua bollente; 2 cucchiai d’olio d’arachidi

Unione ben riuscita tra scaloppine di pollo alla griglia e insalata di lenticchie verdi, insaporita con bocconi di carote, zucchine, ravanelli e nettarine.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

2 cucchiainidi brodo di verdura in polvere, ad es. con sale marino
4 dld’acqua
200 gdi lenticchie verdi
1 cucchiaiod’aceto delicato
2 cucchiaid’olio d’arachidi
4scaloppine di pollo
200 gdi verdure miste, ad es. carote novelle vendute a mazzo, zucchine e ravanelli
2nettarine
½ mazzettod'erbe aromatiche, ad es. prezzemolo o cerfoglio
Dressing
½ cucchiainodi brodo di verdura in polvere, ad es. con sale marino
3 cucchiaid’aceto delicato
5 cldi succo di frutta, ad es. di nettarine o d'arance
4 cucchiaid’acqua bollente
2 cucchiaid’olio d’arachidi

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 450 kcal; 1.850 kj
Proteine: 46 g; 45,4 %
Grassi: 13 g; 28,9 %
Carboidrati: 26 g; 25,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura:: ca. 20 minuti

cottura alla griglia :: ca. 12 minuti

Tempo totale:: 1 h 2 min

Si continua così

Porta a ebollizione la metà del brodo in polvere con l'acqua e le lenticchie, incoperchia e lascia cuocere a fuoco medio per ca. 20 minuti. Mescola il resto del brodo con l'aceto e l'olio per la marinata. Spennella il pollo con la marinata e lascia riposare in frigo per ca. 20 minuti. Scola le lenticchie.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per il dressing, mescola il brodo in polvere con l'aceto, il succo di frutta, l'acqua e l'olio. Condisci le lenticchie calde con il dressing. Taglia le verdure con una mandolina. Dimezza le nettarine, snocciolale e tagliale a pezzettini. Trita le erbe aromatiche e mescola tutto con le lenticchie.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il grill a 180 °C. Griglia le scaloppine di pollo a fuoco medio per ca. 12 minuti, poi taglia la carne e servila con l'insalata di lenticchie.

Ci sei quasi!