Gratin di patate dolci e carote

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 15 g, grassi 36 g, carboidrati 45 g, 580 kcal

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Appunto personale

Le verdure (patate dolci, pastinache e carote gialle) gratinate con gruyère si servono come contorno o, con un'insalata, come piatto forte vegetariano.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

325 g di patate dolci
150 g di pastinache
150 g di carote gialle, ad es. arancioni e gialle
¼ di mazzetto di maggiorana
1 spicchio d´aglio
1,5 dl di panna
0,5 dl di latte
50 g di gruyère grattugiato
sale
pepe

650 g di patate dolci
300 g di pastinache
300 g di carote gialle, ad es. arancioni e gialle
½ mazzetto di maggiorana
2 spicchi d´aglio
3 dl di panna
1 dl di latte
100 g di gruyère grattugiato
sale
pepe

975 g di patate dolci
450 g di pastinache
450 g di carote gialle, ad es. arancioni e gialle
¾ di mazzetto di maggiorana
3 spicchi d´aglio
4,5 dl di panna
1,5 dl di latte
150 g di gruyère grattugiato
sale
pepe

1,625 kg di patate dolci
750 g di pastinache
750 g di carote gialle, ad es. arancioni e gialle
1¼ di mazzetti di maggiorana
5 spicchi d´aglio
7,5 dl di panna
2,5 dl di latte
250 g di gruyère grattugiato
sale
pepe

1,95 kg di patate dolci
900 g di pastinache
900 g di carote gialle, ad es. arancioni e gialle
1½ mazzetti di maggiorana
6 spicchi d´aglio
9 dl di panna
3 dl di latte
300 g di gruyère grattugiato
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 1 h

Taglia le patate dolci, le pastinache e le carote gialle a fettine di 2 mm di spessore. Sfoglia una parte delle erbe aromatiche e trita le foglie. Spremi l'aglio e mescolalo con le erbe tritate, la panna, il latte e due terzi del formaggio grattugiato. Sala e pepa. Distribuisci nelle pirofile a strati con le verdure e completa con il formaggio grattugiato rimasto.

Ci sei quasi!
Scalda il forno statico a 200 °C. Cuoci il gratin al centro del forno per ca. 40 minuti. Prima di servirlo cospargilo con il resto delle erbe. Ottimo con un'insalata.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gratin-di-patate-dolci-e-carote

Già cucinato Cucinato

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