Gnocchi alla zucca con semi di papavero

Name: Gnocchi alla zucca con semi di papavero
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g di zucca a dadini; sale; 30 g di semi di papavero; 750 g di gnocchi; 50 g di burro; 8 rametti di timo; 1 limone; pepe

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 11 g, grassi 15 g, carboidrati 71 g, 470 kcal

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Appunto personale

Una ricetta facile e veloce: gli gnocchi già pronti si trasformano in un piatto goloso, se li condisci con dadini di zucca, semi di papavero e limone.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

250 g di zucca a dadini
sale
15 g di semi di papavero
375 g di gnocchi, ad es. gnocchetti di patate
25 g di burro
4 rametti di timo
½ limone
pepe

500 g di zucca a dadini
sale
30 g di semi di papavero
750 g di gnocchi, ad es. gnocchetti di patate
50 g di burro
8 rametti di timo
1 limone
pepe

750 g di zucca a dadini
sale
45 g di semi di papavero
1,125 kg di gnocchi, ad es. gnocchetti di patate
75 g di burro
12 rametti di timo
1½ limoni
pepe

1 kg di zucca a dadini
sale
60 g di semi di papavero
1,5 kg di gnocchi, ad es. gnocchetti di patate
100 g di burro
16 rametti di timo
2 limoni
pepe

1,25 kg di zucca a dadini
sale
75 g di semi di papavero
1,875 kg di gnocchi, ad es. gnocchetti di patate
125 g di burro
20 rametti di timo
2½ limoni
pepe

1,5 kg di zucca a dadini
sale
90 g di semi di papavero
2,25 kg di gnocchi, ad es. gnocchetti di patate
150 g di burro
24 rametti di timo
3 limoni
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Cuoci al dente la zucca in poca acqua salata. Scola e lascia sgocciolare bene.

Ci sei quasi!
Si continua così

Pesta leggermente i semi di papavero in un mortaio, oppure macinali brevemente con un macinaspezie. Tostali brevemente senza grassi in una padella, poi estraili.

Ci sei quasi!
Si continua così

Rosola gli gnocchetti in padella nel burro da tutti i lati per ca. 5 minuti. Aggiungi la zucca, i semi di papavero, le foglie di timo e continua a rosolare. Incorpora poca scorza di limone grattugiata. Spremi metà limone e unisci il succo. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!