I filetti di coniglio con gamberi, asparagi e pomodori cherry alla griglia sono un piatto leggero e gustoso subito pronto. Ottimo con panna acidula alle erbe.
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| 1 mazzetto | d’erbe aromatiche miste, ad es. rosmarino, timo, salvia |
| 1 | limone |
| 180 g | di panna acidula semigrassa |
| 500 g | d’asparagi verdi |
| 8 | filetti di coniglio |
| 200 g | di pomodori cherry |
| 4 | gamberoni crudi non sgusciati di ca. 70 g ciascuno |
| 2 cucchiai | d’olio d’oliva |
| sale | |
| pepe |
Ricetta:
Margaretha
Junker
Tritate grossolanamente la metà delle erbe miste e mettete il resto da parte. Grattugiate finemente la scorza di limone e mescolatela con la panna e le erbe tritate.
Scaldate il grill da tavolo. Pelate la metà inferiore del gambo degli asparagi e spuntateli. Spennellate d'olio i filetti di coniglio, gli asparagi, i pomodori e i gamberoni. Condite con sale e pepe e grigliate tutto sul grill da tavolo per ca. 6 minuti. Grigliate brevemente le erbe messe da parte. Servite il coniglio, gli asparagi e i gamberi con la panna acidula e guarnite con le erbe.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
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