Fajita muffin

Name: Fajita muffin
Total time: 42 min
Yield: Per 12 pezzi
Cuisine: Fusion
Ingredients: ½ cipolla rossa; 1 avocado maturo; 2 cucchiai di succo di limetta; ½ busta di miscela di spezie per guacamole; 1 cipolla; 3 tortilla di frumento; olio per lo stampo; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 200 g di macinato plant-based; 3 cucchiai di miscela di spezie, ad es. Chicken Mix; 1 scatola di pomodori pelati tritati da 400 g; 120 g di formaggio grattugiato, ad es. cheddar; ½ mazzetto di coriandolo

Tempo totale: 42 min. • Preparazione: 30 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 8 g, grassi 11 g, carboidrati 11 g, 180 kcal

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Appunto personale

Le tortilla con macinato plant-based sono gratinate come fajita muffin con formaggio. Una ricetta per uno stuzzichino originale!

Ingredienti

Pasticceria salata

Per

pezzi

per 1 stampo per muffin da 12 di 7 cm Ø

per 2 stampi per muffin da 12 di 7 cm Ø

Guacamole
½ cipolla rossa
1 avocado maturo
2 cucchiai di succo di limetta
½ busta di miscela di spezie per guacamole
Fajita muffin
1 cipolla
3 tortilla di frumento
olio per lo stampo
2 cucchiai d’olio d’oliva
200 g di macinato plant-based
3 cucchiai di miscela di spezie, ad es. Chicken Mix
1 scatola di pomodori pelati tritati da 400 g
120 g di formaggio grattugiato, ad es. cheddar
½ mazzetto di coriandolo

Guacamole
1 cipolla rossa
2 avocado maturi
4 cucchiai di succo di limetta
1 busta di miscela di spezie per guacamole
Fajita muffin
2 cipolle
6 tortilla di frumento
olio per lo stampo
4 cucchiai d’olio d’oliva
400 g di macinato plant-based
6 cucchiai di miscela di spezie, ad es. Chicken Mix
2 scatole di pomodori pelati tritati da 400 g l'una
240 g di formaggio grattugiato, ad es. cheddar
1 mazzetto di coriandolo

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: 30 minuti

cottura in forno:: 10-12 minuti

Tempo totale:: 42 min.

Si continua così

Guacamole

Trita finemente la cipolla. Dimezza l'avocado ed elimina il nocciolo. Stacca la polpa dalla buccia.

Ci sei quasi!
Si continua così

Schiaccia finemente l'avocado con il succo di limone, usando una forchetta. Aggiungi le cipolle e la miscela di spezie, mescola e condisci di più se occorre. Copri la guacamole e tienila da parte fino al momento di servire.

Ci sei quasi!
Si continua così

Fajita muffin

Scalda il forno statico a 180 °C (calore superiore e inferiore).

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita la cipolla. Taglia in quattro parti le tortilla. Spennella con l'olio gli incavi dello stampo per muffin.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda l'olio in una pentola e soffriggici la cipolla per 2 minuti. Aggiungi il macinato e rosola tutt'attorno. Condisci con la miscela di spezie. Unisci i pelati compreso il succo. Mescola bene e rosola per 6-8 minuti a fuoco medio. Condisci di più se occorre.

Ci sei quasi!
Si continua così

Premi un quarto di tortilla in ogni incavo dello stampo per muffin, in modo che i bordi sporgano allo stesso modo. Versa il ripieno di macinato nelle tortilla. Cospargi con il formaggio.

Ci sei quasi!
Si continua così

Cuoci in forno per 10-12 minuti, finché i bordi delle tortilla sono di colore bruno dorato. Togli dal forno. Guarnisci con la guacamole e il coriandolo fresco.

Ci sei quasi!

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Ideale come aperitivo o come piatto principale. Chi ama i sapori piccanti, può condire i fajita muffin con un po' di salsa al peperoncino (Hot Sauce). Per preparare la variante con carne servono ca. 270 g di carne macinata.