Crocchette al prosciutto Serrano

Name: Crocchette al prosciutto Serrano
Total time: 2 h 35 min
Yield: Per ca. 20 pezzi
Cuisine: Spagna
Ingredients: 70 g di burro; 80 g di farina bianca; 5 dl di latte; ½ cucchiaino di sale; pepe; noce moscata; 150 g di prosciutto Serrano; 3 uova; 150 g di pangrattato; 4 dl d’olio per friggere

Croquetas de jamón

Tempo totale: 2 h 35 min. • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 6 g, grassi 9 g, carboidrati 10 g, 150 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Manto bello croccante, cuore morbido, queste crocchette al prosciutto Serrano sono dei finger food ideali da intingere in una salsa di pomodoro.

Ingredienti

AperitivoPer ca. 20 pezzi

70 g di burro
80 g di farina bianca
5 dl di latte
½ cucchiaino di sale
pepe
noce moscata
150 g di prosciutto Serrano
3 uova
150 g di pangrattato
4 dl d’olio per friggere

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

consolidamento:: ca. 2 ore

Tempo totale:: 2 h 35 min.

Si continua così

Fai fondere il burro a fuoco basso in una padella. Aggiungi la farina e mescola bene poi incorpora il latte. Mescolando continuamente con una frusta, porta a ebollizione e lascia sobbollire per ca. 5 minuti, finché la preparazione lega. Condisci con sale, pepe e noce moscata. Taglia il prosciutto a pezzetti di 5 mm e incorporali all'impasto. Versa l'impasto in uno stampo rettangolare, copri con la pellicola e lascia consolidare in frigo per almeno 2 ore.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sbatti le uova in un piatto fondo. Versa il pane in un altro piatto fondo. Capovolgi lo stampo e ritaglia l'impasto in 20 dadi circa. Modella un dado alla volta con le mani in crocchette. Passali prima nel pangrattato, poi nell'uovo e infine ancora nel pangrattato.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda l'olio in una pentola a ca. 160 °C e friggi le crocchette per ca. 2 minuti fino a doratura. Accompagna le crocchette con una salsa di pomodoro.

Ci sei quasi!