Cracker ai semi di lino e uova

Cracker ai semi di lino e uova

1 h 29 min

I cracker fatti in casa sono ancora più buoni. Questa versione ai semi di lino, pistacchi e noce di cocco, curcuma e uovo sbattuto è una vera bontà.

  • senza glutine

Ingredienti

SpuntiniPer 16 pezzi

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

per 2 tortiere di ca. 18 cm Ø

  • 120 gdi semi di lino
  • 30 gdi pistacchi tostati e salati
  • 20 gdi spicchi di noce di cocco secchi
  • ¼ di  cucchiainodi curcuma
  • 2uova
  • 1 cmdi rafano fresco
  • 100 gdi panna acidula semigrassa
  • sale
  • pepe
  • 2avocado
  • 200 gdi salmone affumicato
Kilocalorie
140 kcal
550 kj
Proteine
7 g
20,7 %
Grassi
11 g
73,3 %
Carboidrati
2 g
5,9 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura in forno:
ca. 24 minuti
raffreddamento
Tempo totale:
1 h 29 min
  1. Scaldate il forno a 180 °C. Rivestite le teglie con la carta da forno. Mescolate i semi di lino con i pistacchi, gli spicchi di cocco e la curcuma e macinate a grana medio-fine nel tritatutto. Sbattete le uova. Mescolate tutto e lasciate riposare per ca. 10 minuti. Versate ¼ della massa sulla teglia e distribuitela omogeneamente con il dorso di un cucchiaio bagnato. Cuocete nella scanalatura più bassa del forno per ca. 12 minuti. Sfornate, tagliate subito i la massa in quattro parti e lasciate raffreddare. Cuocete allo stesso modo il resto della massa.

    Ci sei quasi!
  2. Prima di servire, grattugiate finemente il rafano, mescolatelo con la panna acidula e condite con sale e pepe. Affettate gli avocado e distribuiteli sui cracker con il salmone. Servite con la panna al rafano.

    Ci sei quasi!

Valori nutrizionali per porzione

Consigli utili

I cracker si conservano in un luogo fresco e asciutto per circa ca. 10 giorni.

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