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Cracker ai semi di lino e uova

Cracker ai semi di lino e uova

Tempo totale: 1 h 29 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 6 g, grassi 11 g, carboidrati 1 g, 140 kcal
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I cracker fatti in casa sono ancora più buoni. Questa versione ai semi di lino, pistacchi e noce di cocco, curcuma e uovo sbattuto è una vera bontà.

Ingredienti

SpuntiniPer 16 pezzi

per 2 tortiere di ca. 18 cm Ø

  • 120 g di semi di lino
  • 30 g di pistacchi tostati e salati
  • 20 g di spicchi di noce di cocco secchi
  • ¼ di  cucchiaino di curcuma
  • 2 uova
  • 1 cm di rafano fresco
  • 100 g di panna acidula semigrassa
  • sale
  • pepe
  • 2 avocado
  • 200 g di salmone affumicato

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura in forno:
ca. 24 minuti
raffreddamento
Tempo totale:
1 h 29 min.
  1. Scaldate il forno statico a 180 °C. Rivestite le teglie con la carta da forno. Mescolate i semi di lino con i pistacchi, gli spicchi di cocco e la curcuma e macinate a grana medio-fine nel tritatutto. Sbattete le uova. Mescolate tutto e lasciate riposare per ca. 10 minuti. Versate ¼ della massa sulla teglia e distribuitela omogeneamente con il dorso di un cucchiaio bagnato. Cuocete nella scanalatura più bassa del forno per ca. 12 minuti. Sfornate, tagliate subito i la massa in quattro parti e lasciate raffreddare. Cuocete allo stesso modo il resto della massa.

    Ci sei quasi!
  2. Prima di servire, grattugiate finemente il rafano, mescolatelo con la panna acidula e condite con sale e pepe. Affettate gli avocado e distribuiteli sui cracker con il salmone. Servite con la panna al rafano.

    Ci sei quasi!
Già cucinato Cucinato
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Consiglio utile

I cracker si conservano in un luogo fresco e asciutto per circa ca. 10 giorni.

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