Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Barbabietole al forno con cozze saltate

Terra e mare si uniscono in questo piatto che miscela armoniosamente sapori e colori. Salsa al vino bianco per le cozze e cottura al forno per le barbabietole.


Insalata di segale con petto d’anatra e mirtilli rossi

Una combinazione di gusti che sorprende le papille gustative: chicchi di segale con una vinaigrette ai mirtilli rossi, aglio, spezie per panpepato e sottili fettine di anatra. Un'insalata ideale per una festa.


Sogliola alla Finkenwerder - specialità di Amburgo

Una prelibata specialità di mare tedesca che intavola filetti di sogliola rosolati nel burro assieme a gamberetti di fiume e pancetta. Da gustare con un contorno di patate bollite.


Grog alla frutta

Voglia di bere qualcosa di caldo? Versare nel rum mele e albicocche secche con uva sultanina, aggiungere tè nero e succo di limetta e scaldare il tutto.


Halibut marinato e saltato con purè di ortaggi a radice

Marinato per una notte intera con sale, pepe, zucchero e arancia, l'halibut rosolato in padella poi guarnito con un gustoso purè di patate e radici di prezzemolo.


Polletti con pancetta, cavolo e bacche di ginepro

Polletti rosolati in forno con pancetta e bacche di ginepro. Dulcis in fundo: il retrogusto di miele e gin che rende il piatto un’autentica prelibatezza.


Carré di vitello con chutney di cipolle

Morbido carré di vitello con chutney di cipolle dal sapore dolce e piccante. Un piatto dal gusto esotico per gli amanti della carne e delle novità.


Salmone selvatico marinato alla barbabietola

Questo antipasto di salmone marinato con succo di barbabietola, con cipolle, germogli e cucunci sarà una gioia per gli occhi e il palato dei vostri ospiti.


Qualche idea sfiziosa in più

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