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Tagliare a julienne

Il taglio a julienne si ottiene con il coltello o con l’affettaverdure e consiste in sottili strisce regolari di verdura: una gioia per gli occhi in tavola.

Vorresti servire come aperitivo ai tuoi ospiti una carota à la julienne, in striscioline sottili e quadrate? Oltre alla verdura che hai scelto, prendi un coltello da cucina e taglia prima delle strisce sottili e poi altre strisce ancora più sottili.

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