Pollo al forno con carote

Name: Pollo al forno con carote
Total time: 2 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 pollo da ca. 1,2 kg; sale; pepe; 1 cucchiaino di paprica dolce; 4 cucchiai d’olio di colza HOLL; 1 limone; 600 g di carote; 6 spicchi d´aglio; 2 dl di fondo di pollame; 2 rametti di timo

Tempo totale: 2 h 20 min. • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 32 g, grassi 25 g, carboidrati 14 g, 420 kcal

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Appunto personale

Una pietanza davvero deliziosa: ghiotto pollo al forno con carote, fette di limone e aglio. Il tutto servito con il sugo di cottura e timo fresco.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 pollo da ca. 1,2 kg
sale
pepe
1 cucchiaino di paprica dolce
4 cucchiai d’olio di colza HOLL
1 limone
600 g di carote , ad es. carote miste
6 spicchi d´aglio
2 dl di fondo di pollame
2 rametti di timo

2 polli da ca. 1,2 kg
sale
pepe
2 cucchiaini di paprica dolce
8 cucchiai d’olio di colza HOLL
2 limoni
1,2 kg di carote , ad es. carote miste
12 spicchi d´aglio
4 dl di fondo di pollame
4 rametti di timo

3 polli da ca. 1,2 kg
sale
pepe
3 cucchiaini di paprica dolce
1,2 dl d’olio di colza HOLL
3 limoni
1,8 kg di carote , ad es. carote miste
18 spicchi d´aglio
6 dl di fondo di pollame
6 rametti di timo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

cottura in forno:: ca. 75 minuti

riposo:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 2 h 20 min.

Scaldate il forno statico a 200 °C. Condisci bene il pollo con sale, pepe e paprica. Accomodalo in una brasiera, spennellalo bene con l’olio e fallo rosolare in forno per ca. 15 minuti.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, taglia il limone a fettine. Pela le carote, dimezzale e tagliale in quattro o in sei per il lungo, a seconda della grandezza. Taglia l’aglio in sei per il lungo. Uniscilo al pollo con le carote e le fettine di limone. Abbassa la temperatura del forno a 170 °C. Versa il fondo e continua la cottura del pollo per ca. 60 minuti, bagnandolo ogni tanto con il sugo. Spegni il forno e lascia riposare il pollo nel forno chiuso per ca. 30 minuti. Sforna la brasiera. Spremi la metà delle fettine di limone direttamente nel sugo. Condisci con sale e pepe. Servi il pollo con le verdure, il sugo e il timo.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pollo-al-forno-con-carote

Già cucinato Cucinato

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