Una pietanza davvero deliziosa: ghiotto pollo al forno con carote, fette di limone e aglio. Il tutto servito con il sugo di cottura e timo fresco.
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| 1 | pollo di ca. 1,2 kg |
| sale | |
| pepe | |
| 1 cucchiaino | di paprica dolce |
| 4 cucchiai | d’olio di colza HOLL |
| 1 | limone |
| 600 g | di carote, ad es. carote miste |
| 6 | spicchi d´aglio |
| 2 dl | di fondo di pollame |
| 2 rametti | di timo |
Ricetta:
Annina Ciocco
Foto:
Christine Benz
Scaldate il forno a 200 °C. Sciacquate il pollo sotto l’acqua fredda e tamponatelo con carta da cucina. Conditelo bene con sale, pepe e la paprica. Accomodatelo in una rasiera, sspennellatelo bene con l’olio e rosolatelo in forno per ca. 15 minuti.
Nel frattempo, tagliate il limone a fettine. Pelate le carote, dimezzatele e tagliatele in quattro o in sei per il lungo, a seconda della grandezza. Tagliate l’aglio in sei per il lungo. Unitelo al pollo con le carote e le fettine di limone. Abbassate la temperatura del forno a 170 °C. Versate il fondo e continuate la cottura del pollo per ca. 60 minuti, bagnandolo ogni tanto con il sugo. Spegnete il forno e lasciate riposare il pollo nel forno chiuso per ca. 30 minuti. Sfornate la brasiera. Spremete la metà delle fettine di limone direttamente nel sugo. Condite con sale e pepe. Servite il pollo con le verdure, il sugo e il timo.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 35 min
+ cottura in forno ca. 75 min
+ riposo ca. 30 min
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