Bistecca di vitello con burro al gorgonzola

Name: Bistecca di vitello con burro al gorgonzola
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ mazzetto d’erba cipollina; 100 g di burro, morbido; 150 g di gorgonzola; pepe; d’olio di colza HOLL per la cottura; 4 bistecche di vitello di ca. 180 g ciascuna

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 49 g, grassi 45 g, carboidrati 1 g, 620 kcal

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Appunto personale

Il burro al gorgonzola con erba cipollina fatto in casa è letteralmente una delizia che si scioglie in bocca e rende la bistecca di vitello ancora più squisita.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ di mazzetto d’erba cipollina
50 g di burro, morbido
75 g di gorgonzola
pepe
d’olio di colza HOLL per la cottura
2 bistecche di vitello di ca. 180 g ciascuna

½ mazzetto d’erba cipollina
100 g di burro, morbido
150 g di gorgonzola
pepe
d’olio di colza HOLL per la cottura
4 bistecche di vitello di ca. 180 g ciascuna

¾ di mazzetto d’erba cipollina
150 g di burro, morbido
225 g di gorgonzola
pepe
d’olio di colza HOLL per la cottura
6 bistecche di vitello di ca. 180 g ciascuna

1 mazzetto d’erba cipollina
200 g di burro, morbido
300 g di gorgonzola
pepe
d’olio di colza HOLL per la cottura
8 bistecche di vitello di ca. 180 g ciascuna

1¼ di mazzetti d’erba cipollina
250 g di burro, morbido
375 g di gorgonzola
pepe
d’olio di colza HOLL per la cottura
10 bistecche di vitello di ca. 180 g ciascuna

1½ mazzetti d’erba cipollina
300 g di burro, morbido
450 g di gorgonzola
pepe
d’olio di colza HOLL per la cottura
12 bistecche di vitello di ca. 180 g ciascuna

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Sminuzzate finemente l'erba cipollina. Montate il burro a spuma. Sbriciolate il gorgonzola e incorporatelo al burro, poi condite con pepe e mettete il burro in frigo.

Ci sei quasi!
Scaldate l'olio in una padella. Condite le bistecche con sale e pepe e rosolatele nell'olio a fuoco medio 4 minuti circa per lato. Avvolgetele nella carta alu e lasciatele riposare per 10 minuti. Servite le bistecche di vitello con il burro al gorgonzola e, a piacere, accompagnatele con un contorno di pasta.

Ci sei quasi!

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/bistecca-di-vitello-con-burro-al-gorgonzola

Già cucinato Cucinato

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