Bistecca di vitello con burro al gorgonzola

Il burro al gorgonzola con erba cipollina fatto in casa è letteralmente una delizia che si scioglie in bocca e rende la bistecca di vitello ancora più squisita.

senza glutine
30 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ di mazzettod’erba cipollina
50 gdi burro, morbido
75 gdi gorgonzola
pepe
d’olio di colza HOLL per la cottura
2bistecche di vitello di ca. 180 g ciascuna

½ mazzettod’erba cipollina
100 gdi burro, morbido
150 gdi gorgonzola
pepe
d’olio di colza HOLL per la cottura
4bistecche di vitello di ca. 180 g ciascuna

¾ di mazzettod’erba cipollina
150 gdi burro, morbido
225 gdi gorgonzola
pepe
d’olio di colza HOLL per la cottura
6bistecche di vitello di ca. 180 g ciascuna

1 mazzettod’erba cipollina
200 gdi burro, morbido
300 gdi gorgonzola
pepe
d’olio di colza HOLL per la cottura
8bistecche di vitello di ca. 180 g ciascuna

1¼ di mazzettid’erba cipollina
250 gdi burro, morbido
375 gdi gorgonzola
pepe
d’olio di colza HOLL per la cottura
10bistecche di vitello di ca. 180 g ciascuna

1½ mazzettid’erba cipollina
300 gdi burro, morbido
450 gdi gorgonzola
pepe
d’olio di colza HOLL per la cottura
12bistecche di vitello di ca. 180 g ciascuna

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 630 kcal; 2.600 kj
Proteine: 49 g; 31,7 %
Grassi: 47 g; 68,3 %
Carboidrati: 0 g; 0 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Sminuzzate finemente l'erba cipollina. Montate il burro a spuma. Sbriciolate il gorgonzola e incorporatelo al burro, poi condite con pepe e mettete il burro in frigo.

Ci sei quasi!
Scaldate l'olio in una padella. Condite le bistecche con sale e pepe e rosolatele nell'olio a fuoco medio 4 minuti circa per lato. Avvolgetele nella carta alu e lasciatele riposare per 10 minuti. Servite le bistecche di vitello con il burro al gorgonzola e, a piacere, accompagnatele con un contorno di pasta.

Ci sei quasi!