Il rambutan è il figlio dei fiori dei frutti esotici. Ha una chioma selvaggia, che gli conferisce un aspetto scatenato. Sorprende quindi l’aroma amabile di questo frutto tropicale proveniente dal Sudest asiatico. Imparentato con il litchi, il rambutan ha una polpa succulenta, bianca translucida e un insolito bouquet di aromi che ricorda l’uva. I rambutan giungono sul mercato già maturi e devono essere consumati rapidamente prima che la loro buccia ricoperta di peluria rossa diventi nera. Per gustarlo, togliere il guscio, intagliare il frutto sbucciato tutt’attorno per rimuovere il seme centrale. Il rambutan è un frutto molto fresco, che profuma con eleganza macedonie, gelati e composte. Caldo, è delizioso nei piatti asiatici.