Mirtillo rosso/cranberry

Il mirtillo rosso potrebbe essere il fratellino del cranberry. Sono però soltanto lontani parenti, anche se entrambi fanno parte della famiglia delle ericacee. Il mirtillo rosso è originario dell’Europa e dell’Asia, mentre il cranberry proviene dall’America del Nord e può raggiungere le dimensioni di una ciliegia. Sul palato, le due bacche si distinguono appena. Entrambe sono asprigne e acidule e, riscaldate, diventano dolci. È stato attestato un elevato contenuto di vitamine del gruppo B, vitamina E e potassio; i cranberry contengono un pizzico di vitamina C in più rispetto ai mirtilli rossi. I frutti vengono utilizzati per la preparazione di succhi. Tradizionalmente queste bacche in Europa accompagnano i piatti a base di selvaggina, in America il tacchino di Thanksgiving.