Un classico dal cuore tutto svizzero: polpette di carne macinata e impasto di vitello con un morbido ripieno di formaggio appenzeller e pomodori secchi.
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| 400 g | di carne macinata di manzo | |
| 250 g | d’impasti di vitello | |
| sale | ||
| pepe | ||
| paprica dolce in polvere | ||
| 60 g | di formaggio appenzeller | |
| 8 | pomodori secchi | |
| 40 g | di pangrattato | |
| 5 cucchiai | d’olio d’oliva |
Ricetta:
Ralph Schelling
Foto:
Claudia Linsi
Mescolate la carne con l’impasto di vitello e condite con sale, pepe e paprica. Tagliate il formaggio in 8 cubetti omogenei. Formate delle polpette e farcitele con i pomodori e i cubetti di formaggio, in maniera tale che la carne ricopra bene la farcia. Passate le polpette nel pangrattato. Rosolatele nell’olio a fuoco medio per ca. 12 minuti. Accompagnate con un’insalata.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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