Les plats à base de champignons, qu’ils soient de culture ou sauvages, peuvent être réchauffés sans crainte. Pour ce faire, les restes doivent être placés immédiatement au réfrigérateur. Ils peuvent ensuite être réchauffés à 70°C au minimum et dégustés dans les 2 jours. Les plats cuisinés aux champignons ou les restes peuvent aussi être congelés. La durée de conservation maximum recommandée est de 3 mois. La croyance selon laquelle les champignons réchauffés seraient toxiques vient du temps où le réfrigérateur n’existait pas encore.
Réchauffer des restes de champignons
Les restes de champignons doivent être immédiatement placés au réfrigérateur. Ils peuvent ainsi être réchauffés et dégustés sans crainte dans les 2 jours.
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