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Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Burger mit Tilsiter

USA meets Switzerland - und zwar in diesem Cheeseburger mit Tilsiter. Dazu Nüsslisalat, Zwiebeln und Gurken beigeben und dann herzhaft reinbeissen. En Guete.

Mit Käse gefüllte Schnitzelrolle auf Tomatensauce

Es muss nicht immer Cordon bleu sein. Schweinsrouladen gefüllt mit Käse an einer Tomaten-Kapern-Sauce sind auch ein herzhafter Hit.


Rindsschmorbraten an Bier-Soja-Sauce

Ein in dunklem Bier mit Kalbsfond marinierter und darin langsam geschmorter Rindsbraten wird zum butterzarten Genuss. Die Sauce wird mit Sojasauce gewürzt.

Kalbsschnitzel mit Zitronensauce

Scaloppine al limone sind ein Italien-Klassiker. Für die Sauce wird der Bratsatz mit Prosecco, Zitronensaft und Kalbsfond aufgekocht. Dazu passt Risotto.

Gefüllte Gnocchi mit Mandarinensauce

Kartoffelgnocchi werden mit einer Fleischfüllung zu Kugeln geformt. Serviert werden sie mit einer mit Rosmarin und Minze gewürzten Mandarinensauce.

Schweinsfilet in Schokocrêpes-Mantel

Die in Schokocrêpes gehüllten Schweinsfilets bringen einen Hauch exotischer Exklusivität in die Küche: Auch die Rotweinsauce ist mit Schokolade verfeinert.

Kalbssteak mit Gorgonzola-Butter

Buchstäblich zum Dahinschmelzen: Selbst gemachte Gorgonzola-Butter mit Schnittlauch, die auf butterzartem Kalbssteak wie Schnee an der Sonne zerfliesst.

Gebratene Schweinshaxe

Die mit Pfeffer, Kümmel und Meersalz eingeriebenen Schweinshaxen werden im Ofen mit einer mit Lorbeerblatt und Nelken bespickten Zwiebel geschmort.

Kaninchen mit Weisswein und Pinienkernen

Kaninchenschenkel, gewürzt mit Lorbeer, Fenchelsamen und Sherry, werden langsam geschmort. Knusprige Rosmarinnadeln und Pinienkerne krönen das Gericht.


Blätterteig-Hackfleisch-Chräpfli

Eine Handvoll Energie für frische Taten spenden die Blätterteig-Hackfleisch-Chräpfli. Nach einer kleinen Pause gehts weiter mit neuen Abenteuern.

Fondue Chinoise

Alle mögen Fondue chinoise. Das dünn geschnittene, in Bouillon am Tisch gegarte Rindfleisch schmeckt mit selbst gemachten Saucen am besten.

Pasta mit Pulled-Pork-Tomatensugo

Mit Tomatensugo und Pulled Pork kocht man schnell ein schmackhaftes Pasta-Gericht. Penne ricce oder Orecchiette oder andere Teigwaren passen dazu.

Sandwichbrötchen und Füllung

Etwas rustikales Brötchen, das schnell gebacken ist. Ideal für währschafte Sandwiches, zum Beispiel mit Spanferkelfleisch oder Pulled Pork.

Lammkoteletts auf Honigspinat

Einfach und doch besonders fein: gebratene Lammkoteletts mit Knoblauch, serviert auf gedünstetem Honigspinat mit Pinienkernen. Dazu passt Kartoffelgratin.

Kaninchen-Curry-Krapfen

Die mit Curry gewürzte Füllung aus Kaninchenfilets, Kabis und Karotten macht diese Blätterteigtaschen zu einem Genuss. Mit Salat ein feines Hauptgericht.

Dry-aged-Entrecôte mit gebratenem Gemüse

Angebraten und im Ofen sanft gegart, ist ein trocken gereiftes Entrecôte vom Rind ein edler Genuss für Fleischliebhaber. Dazu passt gebratenes Gemüse.

Lammwürfel mit Tomaten und Zwiebelchen

Bei Niedertemperatur im Backofen gegarte Würfel vom Lammnierstück werden in einer Sauce mit Tomaten und caramelisierten Zwiebelchen serviert.
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