Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Marshmallow-Aprikosen am Stecken

Ein heisses Dessert blitzschnell über dem Lagerfeuer zubereitet. Aprikosenhälften und Marshmallows aufspiessen, braten, geniessen.

Erdbeer-Rhabarber-Popsicles

Hübsch und schmackhaft ist die selbst gemachte Stängelglace aus im Ofen mit Vanille und Honig gerösteten Erdbeer- und Rhabarberwürfeln mit Nature-Joghurt.

Grillierte Wassermelone mit Minzezucker

Wassermelone mit Minzezucker vom Grill ist ein Sommerdessert, dem auch nach ausgiebigem Barbecue kaum zu widerstehen ist. Vor allem mit Glace serviert.

Pandoro-Weihnachtsbaum

In Scheiben geschnitten und, ergänzt mit Orangensaft und -creme, neu zusammengesetzt, wird aus einem Pandoro ein feiner und origineller «Tannenbaumkuchen».

Joghurt mit Himbeeren und Blutorangen

Zum Brunch oder einfach so ist Joghurtcreme aus griechischem Joghurt mit Magerquark Himbeeren, Blutorangen und Granatapfelkernen ein bekömmlicher Hit.

Quarktorte mit Blutorangen und Pistazien

Blutorangengelee und grüne Pistazien geben der Quarktorte den besonderen Kick. Dieser ungebackene Cheesecake wird mit Magerquark, Gelatine um Rahm gemacht.

Mango-Charlotte

Ein festliches Dessert: Die Charlotte mit dekorativen Biskuitrouladenscheiben und Mango-Quark-Creme schmeckt nicht nur fein, sondern sieht auch toll aus.

Weisse Schokoladen-Mousse mit Pflaumen

Kokosmilch und Kardamom geben dieser weissen Schokoladenmousse eine besondere Note. Angerichtet wird sie mit kurz mit Caramel geköchelten Pflaumen.

Beeren-Pavlova

Nicht nur an Weihnachten ist das unkomplizierte Dessert aus gezuckertem Eischnee und tiefgekühlten Beeren ein Hit. Besonders fein mit etwas Crème fraîche.

Beeren-Charlotte

Kuchendessert: Tortenbiskuit in eine Springform legen den Rand entlang Löffelbiskuits hineinstellen. Beerencreme einfüllen und caramelisieren lassen.

Passionsfrucht-Zabaione mit exotischen Früchten

Dieses Traumdessert lässt bei jedem Löffel die Tropen näher rücken: luftig leichte Passionsfrucht-Zabaione, gekrönt von sonnengereiften exotische Früchten.

Mango mit Kokos-Kurkuma-Schaum

Mit Rum flambierte Mangoscheiben mit Kokos-Kurkuma-Schaum und zerbröselten Amaretti schmecken als festliches Dessert fein und sehen zudem hübsch aus.

Mango-Omeletten

Süsse Omeletten sind ein feines Dessert. Zum Beispiel gefüllt mit Mangostücken und Ricotta-Rahm. Das geht gleich auch mit anderen Früchten und Beeren.

Süsser Safranpudding mit Fenchelsamenkrokant

Ein Krokant aus caramelisierten Fenchelsamen bildet sowohl von der Konsistenz wie vom Geschmack her einen Kontrast zum süssen Safranpudding.

Passionsfrucht-Tartelettes

Dieses exotisch-fruchtige Dessert schmeckt verführerisch: Törtchenbödeli werden mit einer Passionsfruchtcreme, Mangowürfelchen und Schlagrahm gefüllt.

Joghurt mit gefrorener Banane

Nicht nur als schnelles und einfaches Dessert, sondern auch zu einem Brunch passt griechisches Joghurt mit geraffelter gefrorener Banane und Cashewnüssen.

Glace-Mochi auf Mango-Carpaccio

Auf dünnen Mangoscheiben mit Passionsfruchtdressing servierte Mochi – japanische Reiskuchen aus Klebreis – mit Glacefüllung sind ein attraktives Dessert.

Caramelisierte Zitronencreme

Lemon Posset, mit Zitronencreme gefüllte und gekühlte Zitronenhälften, sind ein beliebtes britisches Dessert. Besonders fein mit caramelisierter Oberfläche.

Sanddornglace mit Zabaione

Selbst gemachte Sanddornglace, serviert mit einer klassischen Zabaione aus Eigelb, Zucker und Marsala sowie mit Zitruscaramel, ist ein delikates Dessert.

Zweifarbige Panna cotta

Festdessert für Gäste: Doppelstöckige Panna cotta ist aufwändig, aber umso verblüffender ist das Resultat mit einer Marroni- und einer Johannisbeerschicht.

Erdbeercreme mit Bärentatzen

Mit Erdbeeren und Qimiq ist eine Erdbeercreme schnell und einfach gemacht. Servieren mit Joghurt und Guetzlibröseln. Geht auch mit anderen Beeren/Früchten.

Eistorte mit Granatapfelkernen

Ein festliches Dessert, das auch Gäste entzückt, ist die rosarote Eistorte mit Schoggibiskuit, garniert mit Meringues, Truffes, Pralinés, Granatapfelkernen.

Bibeli-Cakepops

Cakepops als lustige kleine Hühnchen: Kugeln aus geriebenen Madeleines mit Mascarpone, Puderzucker und Zitrone werden mit Marzipan und Zuckeraugen dekoriert.

Zitronenpuddingtorte

Einfacher als man denkt ist eine attraktive Torte mit Zitronenpudding gemacht. Mascarpone und Schlagrahm machen die Füllung gleichzeitig cremig und luftig.

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Marshmallow-Aprikosen am Stecken

Ein heisses Dessert blitzschnell über dem Lagerfeuer zubereitet. Aprikosenhälften und Marshmallows aufspiessen, braten, geniessen.

Erdbeer-Rhabarber-Popsicles

Hübsch und schmackhaft ist die selbst gemachte Stängelglace aus im Ofen mit Vanille und Honig gerösteten Erdbeer- und Rhabarberwürfeln mit Nature-Joghurt.

Grillierte Wassermelone mit Minzezucker

Wassermelone mit Minzezucker vom Grill ist ein Sommerdessert, dem auch nach ausgiebigem Barbecue kaum zu widerstehen ist. Vor allem mit Glace serviert.

Pandoro-Weihnachtsbaum

In Scheiben geschnitten und, ergänzt mit Orangensaft und -creme, neu zusammengesetzt, wird aus einem Pandoro ein feiner und origineller «Tannenbaumkuchen».

Joghurt mit Himbeeren und Blutorangen

Zum Brunch oder einfach so ist Joghurtcreme aus griechischem Joghurt mit Magerquark Himbeeren, Blutorangen und Granatapfelkernen ein bekömmlicher Hit.

Quarktorte mit Blutorangen und Pistazien

Blutorangengelee und grüne Pistazien geben der Quarktorte den besonderen Kick. Dieser ungebackene Cheesecake wird mit Magerquark, Gelatine um Rahm gemacht.

Mango-Charlotte

Ein festliches Dessert: Die Charlotte mit dekorativen Biskuitrouladenscheiben und Mango-Quark-Creme schmeckt nicht nur fein, sondern sieht auch toll aus.

Weisse Schokoladen-Mousse mit Pflaumen

Kokosmilch und Kardamom geben dieser weissen Schokoladenmousse eine besondere Note. Angerichtet wird sie mit kurz mit Caramel geköchelten Pflaumen.

Beeren-Pavlova

Nicht nur an Weihnachten ist das unkomplizierte Dessert aus gezuckertem Eischnee und tiefgekühlten Beeren ein Hit. Besonders fein mit etwas Crème fraîche.

Beeren-Charlotte

Kuchendessert: Tortenbiskuit in eine Springform legen den Rand entlang Löffelbiskuits hineinstellen. Beerencreme einfüllen und caramelisieren lassen.

Passionsfrucht-Zabaione mit exotischen Früchten

Dieses Traumdessert lässt bei jedem Löffel die Tropen näher rücken: luftig leichte Passionsfrucht-Zabaione, gekrönt von sonnengereiften exotische Früchten.

Mango mit Kokos-Kurkuma-Schaum

Mit Rum flambierte Mangoscheiben mit Kokos-Kurkuma-Schaum und zerbröselten Amaretti schmecken als festliches Dessert fein und sehen zudem hübsch aus.

Mango-Omeletten

Süsse Omeletten sind ein feines Dessert. Zum Beispiel gefüllt mit Mangostücken und Ricotta-Rahm. Das geht gleich auch mit anderen Früchten und Beeren.

Süsser Safranpudding mit Fenchelsamenkrokant

Ein Krokant aus caramelisierten Fenchelsamen bildet sowohl von der Konsistenz wie vom Geschmack her einen Kontrast zum süssen Safranpudding.

Passionsfrucht-Tartelettes

Dieses exotisch-fruchtige Dessert schmeckt verführerisch: Törtchenbödeli werden mit einer Passionsfruchtcreme, Mangowürfelchen und Schlagrahm gefüllt.

Joghurt mit gefrorener Banane

Nicht nur als schnelles und einfaches Dessert, sondern auch zu einem Brunch passt griechisches Joghurt mit geraffelter gefrorener Banane und Cashewnüssen.

Glace-Mochi auf Mango-Carpaccio

Auf dünnen Mangoscheiben mit Passionsfruchtdressing servierte Mochi – japanische Reiskuchen aus Klebreis – mit Glacefüllung sind ein attraktives Dessert.

Caramelisierte Zitronencreme

Lemon Posset, mit Zitronencreme gefüllte und gekühlte Zitronenhälften, sind ein beliebtes britisches Dessert. Besonders fein mit caramelisierter Oberfläche.

Sanddornglace mit Zabaione

Selbst gemachte Sanddornglace, serviert mit einer klassischen Zabaione aus Eigelb, Zucker und Marsala sowie mit Zitruscaramel, ist ein delikates Dessert.

Zweifarbige Panna cotta

Festdessert für Gäste: Doppelstöckige Panna cotta ist aufwändig, aber umso verblüffender ist das Resultat mit einer Marroni- und einer Johannisbeerschicht.

Erdbeercreme mit Bärentatzen

Mit Erdbeeren und Qimiq ist eine Erdbeercreme schnell und einfach gemacht. Servieren mit Joghurt und Guetzlibröseln. Geht auch mit anderen Beeren/Früchten.

Eistorte mit Granatapfelkernen

Ein festliches Dessert, das auch Gäste entzückt, ist die rosarote Eistorte mit Schoggibiskuit, garniert mit Meringues, Truffes, Pralinés, Granatapfelkernen.

Bibeli-Cakepops

Cakepops als lustige kleine Hühnchen: Kugeln aus geriebenen Madeleines mit Mascarpone, Puderzucker und Zitrone werden mit Marzipan und Zuckeraugen dekoriert.

Zitronenpuddingtorte

Einfacher als man denkt ist eine attraktive Torte mit Zitronenpudding gemacht. Mascarpone und Schlagrahm machen die Füllung gleichzeitig cremig und luftig.

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