Dulcis in fundo, ovvero: il dolce chiude in gloria il pasto. Non per niente al ristorante il dessert viene generalmente impiattato con eleganza e sottolineato da raffinati tocchi decorativi. Con la tecnica giusta, anche tu puoi diventare un/a professionista della decorazione al cioccolato. Scopri come trasformare una «banale» fetta di torta già pronta, un paio di Luxemburgerli o una tartelette in un piccolo capolavoro d'estetica.
CONSIGLIO Taglia a pezzetti il cioccolato, ad esempio extra fondente al 72% di cacao, e fallo sciogliere a bagnomaria oppure con un passaggio veloce al microonde. Se vuoi una consistenza più liquida, aggiungi 10 g di burro di cacao.
Condividi questo articolo con i tuoi amici!