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Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Kartoffelsalat mit Thunfisch

Herzhafter Vorspeisensalat für jede Gelegenheit: gekochte Kartoffelscheiben mit Kräuter-Zitronen-Dressing mischen und zu Thunfischstückchen anrichten.

Miso-Orangen-Kabeljau mit Pak-Choi

Mit Miso marinierte Kabeljaurückenfilets werden im Ofen gebacken. Serviert wird das feine Fischgericht mit Miso-Orangen-Sauce und gebratenem Pak-Choi.

Frischkäsemousse zu Landhofbrot

Einfach und schnell zubereitete Vorspeise. Fein geriebene Zitronenschale und frischer Thymian geben der Mousse eine frische Note.

Langustinen mit Frisée

Gebratene Langustinen mit Knoblauchbutter und gebratenem Knoblauch, serviert auf Friséesalat oder Mizuna, japanischem Senfkohl, sind eine edle Vorspeise.

Eglifilet auf Salat mit Pfefferdressing

Tasmanischer Pfeffer schmeckt zuerst süsslich, dann sehr scharf. Er prägt das Dressing für den Salat, auf dem gebratene Eglifilets angerichtet werden.

Graved Lachs mit Frischkäse-Senf-Mousse

Schnell und einfach ist eine Mousse mit Frischkäse, Senf und Dill zubereitet, die perfekt zu gebeiztem Lachs passt. Eine Vorspeise für zwei, aber auch für Gäste.

Maissalat mit Wasabi

Dieser Mais-Salat hats in sich! Und zwar ein selbstgemachtes Dressing mit Limettensaft und Wasabipaste und Avocadoschnitze. Und das Ganze mit Koriander und Wasabinüssen garniert.

Thunfisch-Cannoli mit Tomaten

Delikate Vorspeise: Röllchen mit rohem Thunfisch in Sashimi-Qualität werden mit gebackenen Cherrytomaten, knusprigen Rohschinkenbröseln und Kapern serviert.

Gebratene Pilze mit Bohnen und Rucola

Mit weissen Soissonsbohnen und Rucola angerichtet sind mit Knoblauch gebratene Pilze – etwa Steinpilze oder Kräuterseitlinge – eine attraktive Vorspeise.

Festtagssalat mit Litschis an Orangen-Dressing

Gut aussehende Vorspeise: Zum Festtagssalat mit Litschis an Orangen-Dressing passen Blätterteigsterne vor allem in der Weihnachtszeit besonders gut.

Gefüllte Weinblätter

Das schmeckt nach Griechenland: Die kalt servierten Weinblätter, gefüllt mit Zwiebeln, Pistazien, Reis, Rosinen und mehr, sind eine köstliche Vorspeise.
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