Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Auberginen und Fladenbrot vom Grill mit Joghurtsauce

Auberginen vom Grill mit Harissa-Joghurt und selbst gemachtem Fladenbrot sind eine aromatische und bekömmliche vegetarische Hauptspeise orientalischer Art.

Tacos mit Pulled Spareribs

Von grillierten Spareribs gezupftes Fleisch ergibt – zusammen mit Limetten-Essig-Zwiebeln, Avocados und Jalapeños in Tortillas gefüllt – schmackhafte Tacos.

Bratapfel am Stecken

Dessert vom Feuer: Stecken vorsichtig anspitzen und einen Apfel daraufspiessen. Über der Glut rundum braten, und fertig ist der saftig-süsse Bratapfel.

Lavendelsirup

Aus selbst gemachtem Lavendelsirup, der wunderbar nach Südfrankreich duftet, wird im Nu mit Zitrone und Mineralwasser eine Limonade oder mit Prosecco ein Kir.

Kurkuma-Limonade

Die wunderschön gelbe Limonade mit exotisch-frischem Aroma ist einfach und schnell zubereitet: aus Kurkuma, Zitronensaft, Zucker, Pfeffer und Mineralwasser.

Gebratener Seelachs mit Kapern

Schneller Fisch: Zitronenfilets und Kapernäpfel in aufgeschäumter Butter liefern die perfekten Geschmacksnoten zu gebratenen Filets vom Seelachs.

Rooibos-Eistee dreimal anders

Von Natur aus fruchtig-süss ist Rooibos perfekt für Eistee. Mit Pfirsich, Himbeeren oder Limette zubereitet und mit Eis serviert, wird er gar zum Partyhit.

Polenta-Ecken mit Pfirsich-Kefensalat

Wer einmal entdeckt hat, wie vielseitig und lecker Polenta ist, lässt die Finger nicht mehr davon. Polenta-Ecken mit Pfirsich-Kefen-Salat sind ein perfekter Familienznacht.

Stachelbeer-Himbeer-Salat mit Cassissirup

Aus schwarzen Johannisbeeren selbst gemachter Cassissirup eignet sich wunderbar als Zutat für einen Dessertsalat aus Stachelbeeren und Himbeeren.

Mirabellenkonfitüre

Fruchtkonfitüre kann statt mit Gelierzucker auch mit normalem Zucker zubereitet werden. So wie diese aus Mirabellen, einer Pflaumenart. Geht auch mit Aprikosen.

Schweinskoteletts auf Apfel-Fenchel-Salat

Das schnelle Grillgericht macht auch Gästen Freude: Zu mit Senf, Paprika und Knoblauch herzhaft marinierten Schweinskoteletts gibt es Apfel-Fenchel-Salat.

Melonen-Limetten-Cooler

Ein halbgefrorener Mix aus pürierter Wassermelone, Limettensaft und Minzesirup macht diesen alkoholfreien Party-Drink zu einem erfrischenden Vergnügen.

Poulet auf Hirse mit gebratenen Aprikosen

Zarte Pouletstreifen mit gebratenen Aprikosen auf einem Hirsebett – ein sommerliches Hauptgericht, dem Chili und Oregano den perfekten Schliff verleihen.

Pikanter Melonensalat mit Kalbspaillard

Melone mit Kalbfleisch, aromatisiert mit Honig und dank Peperoncini mit einer pikanten Spitze: Ein leichtes Gericht für heisse Sommertage.

Wassermelonenbowle

Ein unkomplizierter, origineller Drink für jede Sommerparty: Die alkoholfreie Wassermelonenbowle mit Honig und Grapefruitsaft ist erfrischend.

Green salad

Dieser «grüne Salat» hat es in sich: Erbsen, grüne Tomaten, Melone, Gurken, Frühlingszwiebeln, Spinat und Manchego-Käse. Fein als Vorspeise oder Beilage.

Aprikosenkonfitüre mit Nüssen und Rosmarin

Aufgepeppte Confi: Aprikosen mit Zucker und der Hälfte eines Rosmarinzweigs köcheln, danach pürieren. Geröstete Paranüsse und Rosmarinnadeln hinzufügen.

Frucht-Frappé

Erfrischender Sommerhit: Frappé aus Beeren oder anderen Saisonfrüchten, Milch oder Glace, z. B. Vanille und Fruchtsaft.

Aprikosenpudding

Ein Puddingdessert für besondere Schlemmermomente: im Ofen pochierter Vanillepudding auf frischen Aprikosenhälften, serviert mit Puderzuckerhaube.

Melonen-Gurken-Cocktail mit Pouletspiesschen

Sieht erfrischend aus und ist es auch: cooler Cocktail mit Gurke und Wassermelone, garniert mit Basilikum. Dazu schmecken goldig gebratene Pouletspiesschen.

Meringuierter Beerengratin

Ein Gratin zum Dessert? Ja, und das sogar im Sommer. Gemischte Beeren werden mit Honig aufgekocht und mit einer Baiserhaube überbacken.

Rosmarin-Pfirsich mit Rohschinken

Eine sommerliche Kombination aus Fleisch und Frucht. Für diese Vorspeise werden Pfirsiche mit Rosmarin gebacken und zu Rohschinken serviert.

Kokosreis mit Ananas und Kefen

Thailändisches Hauptgericht für Vegetarier: in Kokosmilch gegarter Basmatireis mit knackigem Ananas-Kefen-Gemüse und Zitronengras-Chili-Topping.

Pikante Melonen mit Räucherforelle

Fisch und Melone passen perfekt zusammen. Und an einem Zitronen-Senf-Honig-Dressing ergibt die Kombination ein erfrischende Sommermahlzeit.

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Auberginen und Fladenbrot vom Grill mit Joghurtsauce

Auberginen vom Grill mit Harissa-Joghurt und selbst gemachtem Fladenbrot sind eine aromatische und bekömmliche vegetarische Hauptspeise orientalischer Art.

Tacos mit Pulled Spareribs

Von grillierten Spareribs gezupftes Fleisch ergibt – zusammen mit Limetten-Essig-Zwiebeln, Avocados und Jalapeños in Tortillas gefüllt – schmackhafte Tacos.

Bratapfel am Stecken

Dessert vom Feuer: Stecken vorsichtig anspitzen und einen Apfel daraufspiessen. Über der Glut rundum braten, und fertig ist der saftig-süsse Bratapfel.

Lavendelsirup

Aus selbst gemachtem Lavendelsirup, der wunderbar nach Südfrankreich duftet, wird im Nu mit Zitrone und Mineralwasser eine Limonade oder mit Prosecco ein Kir.

Kurkuma-Limonade

Die wunderschön gelbe Limonade mit exotisch-frischem Aroma ist einfach und schnell zubereitet: aus Kurkuma, Zitronensaft, Zucker, Pfeffer und Mineralwasser.

Gebratener Seelachs mit Kapern

Schneller Fisch: Zitronenfilets und Kapernäpfel in aufgeschäumter Butter liefern die perfekten Geschmacksnoten zu gebratenen Filets vom Seelachs.

Rooibos-Eistee dreimal anders

Von Natur aus fruchtig-süss ist Rooibos perfekt für Eistee. Mit Pfirsich, Himbeeren oder Limette zubereitet und mit Eis serviert, wird er gar zum Partyhit.

Polenta-Ecken mit Pfirsich-Kefensalat

Wer einmal entdeckt hat, wie vielseitig und lecker Polenta ist, lässt die Finger nicht mehr davon. Polenta-Ecken mit Pfirsich-Kefen-Salat sind ein perfekter Familienznacht.

Stachelbeer-Himbeer-Salat mit Cassissirup

Aus schwarzen Johannisbeeren selbst gemachter Cassissirup eignet sich wunderbar als Zutat für einen Dessertsalat aus Stachelbeeren und Himbeeren.

Mirabellenkonfitüre

Fruchtkonfitüre kann statt mit Gelierzucker auch mit normalem Zucker zubereitet werden. So wie diese aus Mirabellen, einer Pflaumenart. Geht auch mit Aprikosen.

Schweinskoteletts auf Apfel-Fenchel-Salat

Das schnelle Grillgericht macht auch Gästen Freude: Zu mit Senf, Paprika und Knoblauch herzhaft marinierten Schweinskoteletts gibt es Apfel-Fenchel-Salat.

Melonen-Limetten-Cooler

Ein halbgefrorener Mix aus pürierter Wassermelone, Limettensaft und Minzesirup macht diesen alkoholfreien Party-Drink zu einem erfrischenden Vergnügen.

Poulet auf Hirse mit gebratenen Aprikosen

Zarte Pouletstreifen mit gebratenen Aprikosen auf einem Hirsebett – ein sommerliches Hauptgericht, dem Chili und Oregano den perfekten Schliff verleihen.

Pikanter Melonensalat mit Kalbspaillard

Melone mit Kalbfleisch, aromatisiert mit Honig und dank Peperoncini mit einer pikanten Spitze: Ein leichtes Gericht für heisse Sommertage.

Wassermelonenbowle

Ein unkomplizierter, origineller Drink für jede Sommerparty: Die alkoholfreie Wassermelonenbowle mit Honig und Grapefruitsaft ist erfrischend.

Green salad

Dieser «grüne Salat» hat es in sich: Erbsen, grüne Tomaten, Melone, Gurken, Frühlingszwiebeln, Spinat und Manchego-Käse. Fein als Vorspeise oder Beilage.

Aprikosenkonfitüre mit Nüssen und Rosmarin

Aufgepeppte Confi: Aprikosen mit Zucker und der Hälfte eines Rosmarinzweigs köcheln, danach pürieren. Geröstete Paranüsse und Rosmarinnadeln hinzufügen.

Frucht-Frappé

Erfrischender Sommerhit: Frappé aus Beeren oder anderen Saisonfrüchten, Milch oder Glace, z. B. Vanille und Fruchtsaft.

Aprikosenpudding

Ein Puddingdessert für besondere Schlemmermomente: im Ofen pochierter Vanillepudding auf frischen Aprikosenhälften, serviert mit Puderzuckerhaube.

Melonen-Gurken-Cocktail mit Pouletspiesschen

Sieht erfrischend aus und ist es auch: cooler Cocktail mit Gurke und Wassermelone, garniert mit Basilikum. Dazu schmecken goldig gebratene Pouletspiesschen.

Meringuierter Beerengratin

Ein Gratin zum Dessert? Ja, und das sogar im Sommer. Gemischte Beeren werden mit Honig aufgekocht und mit einer Baiserhaube überbacken.

Rosmarin-Pfirsich mit Rohschinken

Eine sommerliche Kombination aus Fleisch und Frucht. Für diese Vorspeise werden Pfirsiche mit Rosmarin gebacken und zu Rohschinken serviert.

Kokosreis mit Ananas und Kefen

Thailändisches Hauptgericht für Vegetarier: in Kokosmilch gegarter Basmatireis mit knackigem Ananas-Kefen-Gemüse und Zitronengras-Chili-Topping.

Pikante Melonen mit Räucherforelle

Fisch und Melone passen perfekt zusammen. Und an einem Zitronen-Senf-Honig-Dressing ergibt die Kombination ein erfrischende Sommermahlzeit.

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