Come usare le erbe aromatiche

• Erbe aromatiche fresche
• Spago da cucina
• Tagliere
• Coltello da cucina
• Mortaio

Spezzettare grossolanamente
Basilico, prezzemolo, coriandolo, aneto e dragoncello: per ripieni e salse da insalata e per decorare i tuoi piatti.

Erbe intere
Rosmarino, timo e salvia: legale assieme con uno spago per ottenere il bouquet garni e aggiungile in cottura a stufati o fondi. Utilizza le foglie di salvia per i saltimbocca.

Sminuzzare finemente
Tutte le erbe: per marinate, salse e stufati.

Pestare nel mortaio
Salvia, basilico, maggiorana e santoreggia: per bevande, oli e salse.