Per sbollentare hai bisogno dell'alimento mondato, di una pentola ampia, una schiumarola, un po' di sale e una scodella con acqua ghiacciata.

Sbollentare

La sbollentatura o sbianchitura si effettua in acqua bollente. Preserva il colore degli ortaggi, cuoce le verdure tenere e rende i pomodori più facili da pelare.

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