È un piccolo ma importante passaggio che si trascura spesso e volentieri: rivestire lo stampo di carta da forno prima di versarci l'impasto. Altrimenti si rischia che la torta rimanga attaccata al fondo e ai bordi, e addio bella figura. L'operazione è peraltro semplicissima, e dopo aver visto questo video non la dimenticherai mai più!
Foderare uno stampo per cake
Con gli stampi in metallo si ottengono ottimi risultati, ma per evitare che l'impasto si attacchi a fondo e pareti non bisogna dimenticare la carta da forno.
Cosa ti serve
- Stampo per cake
- Carta da forno
- Forbici
- Un bel nastro per la presentazione a cottura ultimata
Istruzioni passo dopo passo
- Appoggia lo stampo su un foglio di carta da forno.
- Solleva la carta e premila lungo i contorni dello stampo in modo da farle assumere la forma dello stampo stesso. In corrispondenza degli angoli si formeranno delle pieghe.
- Metti da parte lo stampo.
- Con le forbici taglia i quattro spigoli laterali della carta (per un totale di 8 tagli).
- Stendi la carta nello stampo facendo corrispondere angoli con spigoli e premi leggermente per farla aderire.
- Versa l'impasto nello stampo e metti in forno.
- A cottura ultimata togli la torta dallo stampo insieme alla carta da forno e avvolgi la torta con un bel fiocco.
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