Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Truthahn-Piccata mit kalter Tomatensalsa

Saftige Truthahnschnitzel mit Eipanade und Petersilie, dazu eine Tomaten-Salsa. Ein köstliches Hauptgericht für die warme Jahreszeit.

Grillsteaks mit Käse und Gemüse

Die Grillsaison ist eröffnet: grillierte Schweinssteaks mit Raclettekäse-Topping, dazu buntes Grillgemüse von Zucchetti, Mais und Cherrytomaten.

Knusperbrötchen Panzanella

Quick & Easy: ein Mittagessen mit 5 Zutaten in 5 Minuten. Der italienische Brotsalat lässt sich mit Cherrytomaten und Snackgurken blitzschnell zubereiten.

Tarte Niçoise

Salzige Tarte aus Tomaten, grünen Bohnen, Ricotta, Zwiebeln. Nach Belieben mit Oliven, Thon, Kapernäpfel und gekochten, halbierten Eiern garnieren.

Zucchetti-Piccata

In diesem einfachen Zucchetti-Piccata-Rezept werden Gemüsescheiben mit Parmesan-Ei-Panade umhüllt und in Olivenöl knusprig ausgebacken.

Involtini mit Kapernsugo

Involtini – italienische Fleischröllchen – schmecken auf verschiedene Arten. Zum Beispiel als Schweinsschnitzel mit Rohschinken und Kapern in Kapernsugo.

Schweinsfilet im Basilikum-Speck-Mantel

Basilikumpesto und Speck geben dem Schweinsfilet vom Grill Saft und Würze. Dazu werden am Zweig mit Lavendel mitgebratene Datteltomaten gereicht.

Zwiebel-Bhajis mit Gurken-Tomaten-Raita

Bhajis sind indische, mit Kichererbsenteig frittierte Häppchen. Diese Zwiebel-Bhajis sind mit einer erfrischenden Gurken-Tomaten-Raita ein feines Hauptgericht.

Grillierte Kalmare mit Zitrone

Gefüllte Kalmare sorgen mit ihrer Füllung aus Blattspinat, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Kräutern und scharfer Harissa für Abwechslung auf dem Grill.

Tomaten-Meerrettich-Tarte

Verschiedenfarbige Tomaten auf einem Blätterteigboden mit Meerrettichricotta und Thymian machen sich gut als kleine Mahlzeit oder auf einem Partybuffet.

Zucchetti-Lasagne mit Mozzarella

Béchamel- und Tomatensauce vorbereiten. Zucchetti in Zungen hobeln. Abwechslungsweise mit Lasagneblättern in eine Gratinform schichten, Mozzarella daraufgeben, überbacken. Gluten- und laktosefreie Produkte verwenden.

Wurst-Wrap

Cipollatas werden mit Rotkohl, Tomaten, Crème fraîche, Senf, Kopfsalat und Thymian in Tortillas gerollt. Die Wurst-Wraps schmecken auch Kindern und Gästen.

Crostata mit Tomaten

So geht Wähe auf italienisch. Für das Rezept besteht aus Teig, aromatisierter Ricotta und saftigen Cherrytomaten – ein mediterraner Genuss.

Sommerpizza

Pizzateig mit Sugo bestreichen, mit Mozzarella belegen und knusprig backen. Mit Cherrytomaten, Basilikum, Rucola und Rohschinken belegen.

Gebundenes Grillsandwich

Hochstapler, die begeistern werden: Gebundene Grillsandwiches, gefüllt mit roten Zwiebeln, Zucchetti, Tomaten und Spinat.

Seitan-Burger

Aus Steinpilzen, Seitan, Randen, Kefen und Zwiebeln entstehen vegetarische Burger, bei denen niemandem das Fleisch fehlt. Fein mit Käse und Hot-Ketchup.

Kalbsbratwurst und Gemüse vom Grill

Raffiniertes Grill-Rezept: Tomaten und Zwiebeln werden halbiert, mit Rosmarin und Knoblauch mariniert und mit Kalbsbratwürsten grilliert.

Forellenfilets mit Gemüse-Vinaigrette

Eine Vinaigrette mit klein gewürfeltem Gemüse – Peperoni, Tomaten, Zwiebeln – sowie Essig und Öl passt als pikante Sauce prima zu gebratenen Fischfilets.

Pasta alla Norma

Nach der Oper «Norma» ist dieser italienische Pasta-Klassiker benannt. Röhrenteigwaren werden mit Tomatensauce und gebratenen Auberginen gemischt.

Tomaten-Erdbeer-Salat in Ochsenherztomate

In der ausgehöhlten Tomate serviert, ist der pikante Salat mit Tomaten und Erdbeeren Gaumen- und Augenschmaus zugleich. Passt prima zu Fleisch vom Grill.

Eglifilets mit Tomaten und Baguette

Ein einfaches und schnelles Hauptgericht mit Süsswasserfisch: Egliflets werden kurz gebraten und zu Baguettestücken mit Olivenöl und Tomaten serviert.

Pizza mit Peperoncino

Some like it hot: Olivenöl mit Peperoncini zum Darüberträufeln liefert die gewünschte Schärfe auf der Pizza mit Salami, Tomaten, Oregano und Mozzarella.

Grillierte Fischfilets mit Tomaten-Kapern-Sauce

Mit grillierten Kartoffeln und einer Sauce aus rohen Tomaten und Kapern schmecken Fischfilets vom Grill – ob Dorade, Wolfsbarsch oder Lachs – perfekt.

Schnitzelröllchen vom Spiess

Diese Grill-Spiesse treffen bei Fleischfans ins Schwarze. Auf jedem stecken drei saftige Schnitzelröllchen, gefüllt mit Schinken, Tapenade und Basilikum.

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Truthahn-Piccata mit kalter Tomatensalsa

Saftige Truthahnschnitzel mit Eipanade und Petersilie, dazu eine Tomaten-Salsa. Ein köstliches Hauptgericht für die warme Jahreszeit.

Grillsteaks mit Käse und Gemüse

Die Grillsaison ist eröffnet: grillierte Schweinssteaks mit Raclettekäse-Topping, dazu buntes Grillgemüse von Zucchetti, Mais und Cherrytomaten.

Knusperbrötchen Panzanella

Quick & Easy: ein Mittagessen mit 5 Zutaten in 5 Minuten. Der italienische Brotsalat lässt sich mit Cherrytomaten und Snackgurken blitzschnell zubereiten.

Tarte Niçoise

Salzige Tarte aus Tomaten, grünen Bohnen, Ricotta, Zwiebeln. Nach Belieben mit Oliven, Thon, Kapernäpfel und gekochten, halbierten Eiern garnieren.

Zucchetti-Piccata

In diesem einfachen Zucchetti-Piccata-Rezept werden Gemüsescheiben mit Parmesan-Ei-Panade umhüllt und in Olivenöl knusprig ausgebacken.

Involtini mit Kapernsugo

Involtini – italienische Fleischröllchen – schmecken auf verschiedene Arten. Zum Beispiel als Schweinsschnitzel mit Rohschinken und Kapern in Kapernsugo.

Schweinsfilet im Basilikum-Speck-Mantel

Basilikumpesto und Speck geben dem Schweinsfilet vom Grill Saft und Würze. Dazu werden am Zweig mit Lavendel mitgebratene Datteltomaten gereicht.

Zwiebel-Bhajis mit Gurken-Tomaten-Raita

Bhajis sind indische, mit Kichererbsenteig frittierte Häppchen. Diese Zwiebel-Bhajis sind mit einer erfrischenden Gurken-Tomaten-Raita ein feines Hauptgericht.

Grillierte Kalmare mit Zitrone

Gefüllte Kalmare sorgen mit ihrer Füllung aus Blattspinat, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Kräutern und scharfer Harissa für Abwechslung auf dem Grill.

Tomaten-Meerrettich-Tarte

Verschiedenfarbige Tomaten auf einem Blätterteigboden mit Meerrettichricotta und Thymian machen sich gut als kleine Mahlzeit oder auf einem Partybuffet.

Zucchetti-Lasagne mit Mozzarella

Béchamel- und Tomatensauce vorbereiten. Zucchetti in Zungen hobeln. Abwechslungsweise mit Lasagneblättern in eine Gratinform schichten, Mozzarella daraufgeben, überbacken. Gluten- und laktosefreie Produkte verwenden.

Wurst-Wrap

Cipollatas werden mit Rotkohl, Tomaten, Crème fraîche, Senf, Kopfsalat und Thymian in Tortillas gerollt. Die Wurst-Wraps schmecken auch Kindern und Gästen.

Crostata mit Tomaten

So geht Wähe auf italienisch. Für das Rezept besteht aus Teig, aromatisierter Ricotta und saftigen Cherrytomaten – ein mediterraner Genuss.

Sommerpizza

Pizzateig mit Sugo bestreichen, mit Mozzarella belegen und knusprig backen. Mit Cherrytomaten, Basilikum, Rucola und Rohschinken belegen.

Gebundenes Grillsandwich

Hochstapler, die begeistern werden: Gebundene Grillsandwiches, gefüllt mit roten Zwiebeln, Zucchetti, Tomaten und Spinat.

Seitan-Burger

Aus Steinpilzen, Seitan, Randen, Kefen und Zwiebeln entstehen vegetarische Burger, bei denen niemandem das Fleisch fehlt. Fein mit Käse und Hot-Ketchup.

Kalbsbratwurst und Gemüse vom Grill

Raffiniertes Grill-Rezept: Tomaten und Zwiebeln werden halbiert, mit Rosmarin und Knoblauch mariniert und mit Kalbsbratwürsten grilliert.

Forellenfilets mit Gemüse-Vinaigrette

Eine Vinaigrette mit klein gewürfeltem Gemüse – Peperoni, Tomaten, Zwiebeln – sowie Essig und Öl passt als pikante Sauce prima zu gebratenen Fischfilets.

Pasta alla Norma

Nach der Oper «Norma» ist dieser italienische Pasta-Klassiker benannt. Röhrenteigwaren werden mit Tomatensauce und gebratenen Auberginen gemischt.

Tomaten-Erdbeer-Salat in Ochsenherztomate

In der ausgehöhlten Tomate serviert, ist der pikante Salat mit Tomaten und Erdbeeren Gaumen- und Augenschmaus zugleich. Passt prima zu Fleisch vom Grill.

Eglifilets mit Tomaten und Baguette

Ein einfaches und schnelles Hauptgericht mit Süsswasserfisch: Egliflets werden kurz gebraten und zu Baguettestücken mit Olivenöl und Tomaten serviert.

Pizza mit Peperoncino

Some like it hot: Olivenöl mit Peperoncini zum Darüberträufeln liefert die gewünschte Schärfe auf der Pizza mit Salami, Tomaten, Oregano und Mozzarella.

Grillierte Fischfilets mit Tomaten-Kapern-Sauce

Mit grillierten Kartoffeln und einer Sauce aus rohen Tomaten und Kapern schmecken Fischfilets vom Grill – ob Dorade, Wolfsbarsch oder Lachs – perfekt.

Schnitzelröllchen vom Spiess

Diese Grill-Spiesse treffen bei Fleischfans ins Schwarze. Auf jedem stecken drei saftige Schnitzelröllchen, gefüllt mit Schinken, Tapenade und Basilikum.

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