La pasta come tutte le cose buone ha bisogno di tempo. Chi desidera cuocere trecce, omini di pasta e coniglietti pasquali dovrebbe concedere all’impasto un po’ di riposo.
Far lievitare la pasta
Per guadagnare tempo, puoi far lievitare la pasta per la treccia, gli omini di pasta e i coniglietti pasquali di notte in frigo. Guarda il video di Migusto.
- È meglio preparare la pasta lievitata la sera prima.
- Lasciatela lievitare per tutta la notte in frigo in una scodella grande, coperta.
Questo tempo di riposo permette al lievito di svolgere al meglio la sua azione. L’impasto diventa così bello soffice e il prodotto da forno ancora più buono.
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