Gnocchi mit Salsiccia und Rucola

Name: Gnocchi mit Salsiccia und Rucola
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 4 EL HOLL-Rapsöl; 2 Tessiner Salsicce à 200 g; 1 EL Tomatenpüree; 1,5 dl Rahm; 40 g Rucola; 600 g Gnocchi alla romana (Griessgnocchi); 4 EL geriebener Parmesan

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 30 g, Fett 49 g, Kohlenhydrate 32 g, 690 kcal

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Persönliche Notiz

Schnell etwas Gutes: Gnocchi alla romana, Griessgnocchi, werden angebraten und auf einer Rahmsauce mit Salsiccia-Fleisch und Rucola serviert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ Zwiebel
¾ Knoblauchzehe
1 EL HOLL-Rapsöl
½ Tessiner Salsicce à 200 g
¼ EL Tomatenpüree
0,4 dl Rahm
10 g Rucola
150 g Gnocchi alla romana (Griessgnocchi)
1 EL geriebener Parmesan

½ Zwiebel
1½ Knoblauchzehen
2 EL HOLL-Rapsöl
1 Tessiner Salsicce à 200 g
½ EL Tomatenpüree
0,75 dl Rahm
20 g Rucola
300 g Gnocchi alla romana (Griessgnocchi)
2 EL geriebener Parmesan

1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
4 EL HOLL-Rapsöl
2 Tessiner Salsicce à 200 g
1 EL Tomatenpüree
1,5 dl Rahm
40 g Rucola
600 g Gnocchi alla romana (Griessgnocchi)
4 EL geriebener Parmesan

1½ Zwiebeln
4½ Knoblauchzehen
6 EL HOLL-Rapsöl
3 Tessiner Salsicce à 200 g
1½ EL Tomatenpüree
2,25 dl Rahm
60 g Rucola
900 g Gnocchi alla romana (Griessgnocchi)
6 EL geriebener Parmesan

2 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
8 EL HOLL-Rapsöl
4 Tessiner Salsicce à 200 g
2 EL Tomatenpüree
3 dl Rahm
80 g Rucola
1,2 kg Gnocchi alla romana (Griessgnocchi)
8 EL geriebener Parmesan

2½ Zwiebeln
7½ Knoblauchzehen
1 dl HOLL-Rapsöl
5 Tessiner Salsicce à 200 g
2½ EL Tomatenpüree
3,75 dl Rahm
100 g Rucola
1,5 kg Gnocchi alla romana (Griessgnocchi)
10 EL geriebener Parmesan

3 Zwiebeln
9 Knoblauchzehen
1,2 dl HOLL-Rapsöl
6 Tessiner Salsicce à 200 g
3 EL Tomatenpüree
4,5 dl Rahm
120 g Rucola
1,8 kg Gnocchi alla romana (Griessgnocchi)
12 EL geriebener Parmesan

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Zwiebel hacken, Knoblauch in Scheiben schneiden. In einer Bratpfanne die Hälfte des Öls erhitzen. Salsicce aus dem Wurstdarm direkt in die Pfanne drücken. Mit einem Holzspachtel zerteilen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und ca. 10 Minuten braten. Tomatenpüree dazugeben und kurz mitbraten. Rahm dazugiessen und aufkochen. Rucola grob hacken und dazugeben. Mit Pfeffer abschmecken. Gnocchi im restlichen Öl beidseitig ca. 5 Minuten braten. Sauce mit Gnocchi anrichten. Mit Parmesan servieren.

Rezept: Ralph Schelling

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gnocchi-mit-salsiccia-und-rucola

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