Gnocchi mit Salsiccia und Rucola

Name: Gnocchi mit Salsiccia und Rucola
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 4 EL HOLL-Rapsöl; 2 Tessiner Salsicce à 200 g; 1 EL Tomatenpüree; 1,5 dl Rahm; 1 Bund Rucola; 600 g Gnocchi alla romana (Griessgnocchi); 4 EL geriebener Parmesan

25 Min.

Schnell etwas Gutes: Gnocchi alla romana, Griessgnocchi, werden angebraten und auf einer Rahmsauce mit Salsiccia-Fleisch und Rucola serviert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½Zwiebel
1½Knoblauchzehen
2 ELHOLL-Rapsöl
1Tessiner Salsicce à 200 g
½ ELTomatenpüree
0,75 dlRahm
½ BundRucola
300 gGnocchi alla romana (Griessgnocchi)
2 ELgeriebener Parmesan

1Zwiebel
3Knoblauchzehen
4 ELHOLL-Rapsöl
2Tessiner Salsicce à 200 g
1 ELTomatenpüree
1,5 dlRahm
1 BundRucola
600 gGnocchi alla romana (Griessgnocchi)
4 ELgeriebener Parmesan

2Zwiebeln
6Knoblauchzehen
8 ELHOLL-Rapsöl
4Tessiner Salsicce à 200 g
2 ELTomatenpüree
3 dlRahm
2 BundRucola
1,2 kgGnocchi alla romana (Griessgnocchi)
8 ELgeriebener Parmesan

3Zwiebeln
9Knoblauchzehen
1,2 dlHOLL-Rapsöl
6Tessiner Salsicce à 200 g
3 ELTomatenpüree
4,5 dlRahm
3 BundRucola
1,8 kgGnocchi alla romana (Griessgnocchi)
60 ggeriebener Parmesan

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 710 kcal; 3.000 kj
Eiweiss: 32 g; 18 %
Fett: 48 g; 60,7 %
Kohlenhydrate: 38 g; 21,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Zwiebel hacken, Knoblauch in Scheiben schneiden. In einer Bratpfanne die Hälfte des Öls erhitzen. Salsicce aus dem Wurstdarm direkt in die Pfanne drücken. Mit einem Holzspachtel zerteilen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und ca. 10 Minuten braten. Tomatenpüree dazugeben und kurz mitbraten. Rahm dazugiessen und aufkochen. Rucola grob hacken und dazugeben. Mit Pfeffer abschmecken. Gnocchi im restlichen Öl beidseitig ca. 5 Minuten braten. Sauce mit Gnocchi anrichten. Mit Parmesan servieren.

Rezept: Ralph Schelling