Getränkte Passionsfrucht-Limetten-Kuchen

Name: Getränkte Passionsfrucht-Limetten-Kuchen
Total time: 1 h 10 min
Yield: Ergibt 4 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: Butter und Mehl für die Gläser; 200 g Butter, weich; 180 g Zucker; 1 Prise Salz; 2 Limetten; 4 Eier; 200 g Mehl; 1½ TL Backpulver; 4 Passionsfrüchte; 90 g Puderzucker

1 Std. 10 Min.

Saftiges Dessert: Die in Gläsern gebackenen Kuchen werden, noch lauwarm, mit einer süsssauer-fruchtigen Passionsfrucht-Limetten Sauce getränkt.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt

Stück

für 4 ofenfeste Gläser à ca. 3,5 dl

für 8 ofenfeste Gläser à ca. 3,5 dl

Butter und Mehl für die Gläser
200 gButter, weich
180 gZucker
1 PriseSalz
2Limetten
4Eier
200 gMehl
1½ TLBackpulver
4Passionsfrüchte
90 gPuderzucker

Zutaten auf die Einkaufsliste

Butter und Mehl für die Gläser
400 gButter, weich
360 gZucker
2 PrisenSalz
4Limetten
8Eier
400 gMehl
3 TLBackpulver
8Passionsfrüchte
180 gPuderzucker

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Kilokalorien: 960 kcal; 4.000 kj
Eiweiss: 15 g; 6,4 %
Fett: 48 g; 45,8 %
Kohlenhydrate: 113 g; 47,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Gläser mit Butter auspinseln und mit Mehl bestäuben. Butter, Zucker und Salz mit einem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig rühren. Von der Hälfte der Limetten Schale fein dazureiben. Eier nacheinander beigeben und unter die Masse rühren. Mehl und Backpulver dazugeben und verrühren. Teig in die vorbereiteten Gläser füllen.

fast fertig
Kuchen ca. 40 Minuten backen. Nadelprobe machen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Inzwischen Limetten auspressen. Passionsfrüchte halbieren, Fruchtfleisch herauskratzen. Kurz pürieren. 2/3 der Sauce durch ein Sieb zurück zum Rest streichen. Limettensaft, Passionsfruchtfleisch und Puderzucker mischen. Die lauwarmen Kuchen mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen. Passionsfrucht-Limetten-Mischung darauf verteilen.

fast fertig