Aus rohen weissen und braunen Champignons, Zitronenmayonnaise und Tabasco wird pikantes Champignon-Tatar. Mit Toast und Butter als Vorspeise servieren.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | Zwiebel |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 100 g | weisse Champignons |
| 100 g | braune Champignons |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 4 EL | Zitronenmayonnaise |
| 1 TL | Tabasco |
| Kräutersalz | |
| 12 Scheiben | Toastbrot |
| 2 | Champignons für die Garnitur |
Rezept:
Annina Ciocco
Fotos:
Andreas Thumm
Zwiebel fein hacken. Schnittlauch fein schneiden. Von beidem etwas für die Garnitur beiseite legen. Pilze putzen und klein würfeln. Sofort mit Zitronensaft beträufeln und mischen. Zitronenmayonnaise zugeben. Zwiebel und Schnittlauch beifügen, alles mischen. Mit Tabasco und Kräutersalz abschmecken.
Brot toasten. Champignons für die Garnitur in Scheiben schneiden. Tatar auf Tellern anrichten. Nach Belieben zum Formen einen Ring benutzen, dazu Tatar mit einer Gabel hineingeben, leicht festdrücken und den Ring entfernen. Mit Champignonscheiben, Schnittlauch und Zwiebel garnieren. Toast dazuservieren. Butter zum Toast servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
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