Basilikum-Ricotta mit Ratatouille
Mit Basilikum, Käse, Rahm und Eigelb gebackener Ricotta schmeckt mit schnell und einfach gemachtem Ratatouille – Zucchetti, Aubergine, Tomaten – perfekt.
- Glutenfrei
- Vegetarisch
- 35 Min.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
für 2 ofenfeste Förmchen à ca. 1,5 dl
für 4 ofenfeste Förmchen à ca. 1,5 dl
für 6 ofenfeste Förmchen à ca. 1,5 dl
für 8 ofenfeste Förmchen à ca. 1,5 dl
für 10 ofenfeste Förmchen à ca. 1,5 dl
für 12 ofenfeste Förmchen à ca. 1,5 dl
- ½ BundBasilikum
- 125 gRicotta
- 2 ELReibkäse
- 0,5 dlHalbrahm
- 1Eigelb
- Kräutersalz
- 100 gZucchetti
- 150 gAuberginen
- 1 TLTomatenpüree
- 2 ELOlivenöl
- wenigWasser zum Ablöschen
- 100 gTomaten
- 1 BundBasilikum
- 250 gRicotta
- 4 ELReibkäse
- 1 dlHalbrahm
- 2Eigelb
- Kräutersalz
- 200 gZucchetti
- 300 gAuberginen
- 2 TLTomatenpüree
- 4 ELOlivenöl
- wenigWasser zum Ablöschen
- 200 gTomaten
- 1½ BundBasilikum
- 375 gRicotta
- 6 ELReibkäse
- 1,5 dlHalbrahm
- 3Eigelb
- Kräutersalz
- 300 gZucchetti
- 450 gAuberginen
- 3 TLTomatenpüree
- 6 ELOlivenöl
- wenigWasser zum Ablöschen
- 300 gTomaten
- 2 BundBasilikum
- 500 gRicotta
- 8 ELReibkäse
- 2 dlHalbrahm
- 4Eigelb
- Kräutersalz
- 400 gZucchetti
- 600 gAuberginen
- 4 TLTomatenpüree
- 8 ELOlivenöl
- wenigWasser zum Ablöschen
- 400 gTomaten
- 2½ BundBasilikum
- 625 gRicotta
- 10 ELReibkäse
- 2,5 dlHalbrahm
- 5Eigelb
- Kräutersalz
- 500 gZucchetti
- 750 gAuberginen
- 5 TLTomatenpüree
- 10 ELOlivenöl
- wenigWasser zum Ablöschen
- 500 gTomaten
- 3 BundBasilikum
- 750 gRicotta
- 12 ELReibkäse
- 3 dlHalbrahm
- 6Eigelb
- Kräutersalz
- 600 gZucchetti
- 900 gAuberginen
- 6 TLTomatenpüree
- 12 ELOlivenöl
- wenigWasser zum Ablöschen
- 600 gTomaten
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Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 360 kcal
- 1.500 kj
- Eiweiss
- 12 g
- 13,8 %
- Fett
- 29 g
- 74,8 %
- Kohlenhydrate
- 10 g
- 11,5 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 35 Minuten
Das könnte dir helfen:
-
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Die Hälfte des Basilikums fein hacken. Mit Ricotta, Käse, Rahm und Eigelb mischen. Mit Kräutersalz abschmecken. In ofenfeste Förmchen verteilen und ca. 15 Minuten backen. Inzwischen Zucchetti und Auberginen in Würfelchen schneiden. Tomatenpüree im Öl andünsten. Gemüse kurz mitdünsten. Mit wenig Wasser ablöschen. Zugedeckt ca. 5 Minuten dämpfen. Abkühlen lassen. Tomaten klein schneiden und dazugeben. Ratatouille mit Kräutersalz abschmecken. Restliches Basilikum darüberzupfen. Mit dem warmen oder kalten Ricotta geniessen.
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