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Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.

Recettes

À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

Salade avec poulet, lard et avocat

Une salade garnie de poulet enrobé de lard, d’oignons et d’avocat dans une sauce au miel et à la moutarde, ça a l’air gourmand, et ça l’est!


Gratin d’asperges blanches

Une entrée mariant deux délices printaniers: gratin d'asperges blanches avec sauce crémeuse à l'ail des ours, servi avec du jambon cru (culatello di Parma).


Salade de crevettes aux oignons nouveaux

Cette salade de crevettes à la sauce légère déploie toute la saveur des crustacés. Avec des oigneaux nouveaux poêlés, elle signe une entrée harmonieuse.


Soupe au safran avec toasts à l’ail

Céleri-rave, pommes de terre, safran et crème, cette soupe réchauffera avec goût les corps et les cœurs cet hiver. Se sert avec des toasts à l’ail.


Royale

Une préparation à base d'œufs et de lait pour agrémenter bouillon et consommé. Encore meilleure parfumée à la muscade!


Filet de perche sur lit de salade avec sauce au poivre

S'il dévoile des notes de douceur, le poivre de Tasmanie n'en est pas moins fort. Il prête son arôme à la sauce de cette salade servie avec du poisson.


Salade d’avocats en vinaigrette au citron

Simple et rapide à préparer, la salade d'avocats en vinaigrette au citron, à l'échalote et à l'huile d'olive change des entrées printanières classiques.


Triangoli aux épinards avec sauce safranée

Ces petits triangles raffinés farcis d'épinards et de ricotta sont très gourmands, d’autant plus que, de la pâte à la sauce crémeuse, tout est fait maison.


Salade d’épinards et de mangue avec sauce asiatique

Une entrée fraîche et exotique qui associe oignons nouveaux, mangue, tomates cerises et épinards à une sauce relevée de notes de gingembre et de citron vert.


Velouté de carottes avec crème fraîche au sésame

Une savoureuse entrée hivernale servie avec une rosette de crème fraîche enrichie de roquette ciselée et de graines de sésame torréfiées.


Brodo pasquale

Une recette traditionnelle italienne! Un bouillon de Pâques aromatique parfait à servir en entrée.


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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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