Tartare di champignon

Name: Tartare di champignon
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 cipolla; 1 mazzetto di erba cipollina; 100 g di champignon bianchi; 100 g di champignon bruni; 1 cucchiaio di succo di limone; 4 cucchiai di maionese al limone; 1 cucchiaino di tabasco; sale alle erbe; 12 fette di pane per toast; 2 champignon per guarnire

20 min

Champignon crudi bianchi e bruni, maionese al limone e tabasco compongono questa tartare dei boschi. Un antipasto speciale con toast e burro.

vegetariano

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

¼ dicipolla
¼ di mazzettodi erba cipollina
25 gdi champignon bianchi
25 gdi champignon bruni
¼ di cucchiaiodi succo di limone
1 cucchiaiodi maionese al limone
¼ di cucchiainodi tabasco
sale alle erbe
3 fettedi pane per toast
½champignon per guarnire

½cipolla
½ mazzettodi erba cipollina
50 gdi champignon bianchi
50 gdi champignon bruni
½ cucchiaiodi succo di limone
2 cucchiaidi maionese al limone
½ cucchiainodi tabasco
sale alle erbe
6 fettedi pane per toast
1champignon per guarnire

1cipolla
1 mazzettodi erba cipollina
100 gdi champignon bianchi
100 gdi champignon bruni
1 cucchiaiodi succo di limone
4 cucchiaidi maionese al limone
1 cucchiainodi tabasco
sale alle erbe
12 fettedi pane per toast
2champignon per guarnire

1½cipolle
1½ mazzettidi erba cipollina
150 gdi champignon bianchi
150 gdi champignon bruni
1½ cucchiaidi succo di limone
6 cucchiaidi maionese al limone
1½ cucchiainidi tabasco
sale alle erbe
18 fettedi pane per toast
3champignon per guarnire

2cipolle
2 mazzettidi erba cipollina
200 gdi champignon bianchi
200 gdi champignon bruni
2 cucchiaidi succo di limone
8 cucchiaidi maionese al limone
2 cucchiainidi tabasco
sale alle erbe
24 fettedi pane per toast
4champignon per guarnire

2½cipolle
2½ mazzettidi erba cipollina
250 gdi champignon bianchi
250 gdi champignon bruni
2½ cucchiaidi succo di limone
10 cucchiaidi maionese al limone
2½ cucchiainidi tabasco
sale alle erbe
30 fettedi pane per toast
5champignon per guarnire

3cipolle
3 mazzettidi erba cipollina
300 gdi champignon bianchi
300 gdi champignon bruni
3 cucchiaidi succo di limone
12 cucchiaidi maionese al limone
3 cucchiainidi tabasco
sale alle erbe
36 fettedi pane per toast
6champignon per guarnire

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 380 kcal; 1.600 kj
Proteine: 10 g; 10,9 %
Grassi: 19 g; 46,6 %
Carboidrati: 39 g; 42,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Tritate finemente la cipolla. Sminuzzate l’erba cipollina. Mettete da parte un poco di entrambe per guarnire. Mondate i funghi e tagliateli a dadini. Spruzzateli subito con il succo di limone e mescolateli. Aggiungete la maionese, poi la cipolla e l’erba cipollina e mescolate il tutto. Condite con il tabasco e il sale.

Ci sei quasi!
Tostate il pane. Affettate gli champignon per la guarnitura. Accomodate il tartare nei piatti. A piacere usate un anello per dargli una forma tonda. Togliete l’anello e guarnite con le fette di funghi, l’erba cipollina e la cipolla. Servite con i toast. Servite del burro con i toast.

Ci sei quasi!