Tartare di champignon

Name: Tartare di champignon
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 cipolla; 1 mazzetto di erba cipollina; 100 g di champignon bianchi; 100 g di champignon bruni; 1 cucchiaio di succo di limone; 4 cucchiai di maionese al limone; 1 cucchiaino di tabasco; sale alle erbe; 12 fette di pane per toast; 2 champignon per guarnire

Tempo totale: 20 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 10 g, grassi 19 g, carboidrati 39 g, 380 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Champignon crudi bianchi e bruni, maionese al limone e tabasco compongono questa tartare dei boschi. Un antipasto speciale con toast e burro.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

¼ di cipolla
¼ di mazzetto di erba cipollina
25 g di champignon bianchi
25 g di champignon bruni
¼ di cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di maionese al limone
¼ di cucchiaino di tabasco
sale alle erbe
3 fette di pane per toast
½ champignon per guarnire

½ cipolla
½ mazzetto di erba cipollina
50 g di champignon bianchi
50 g di champignon bruni
½ cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di maionese al limone
½ cucchiaino di tabasco
sale alle erbe
6 fette di pane per toast
1 champignon per guarnire

1 cipolla
1 mazzetto di erba cipollina
100 g di champignon bianchi
100 g di champignon bruni
1 cucchiaio di succo di limone
4 cucchiai di maionese al limone
1 cucchiaino di tabasco
sale alle erbe
12 fette di pane per toast
2 champignon per guarnire

1½ cipolle
1½ mazzetti di erba cipollina
150 g di champignon bianchi
150 g di champignon bruni
1½ cucchiai di succo di limone
6 cucchiai di maionese al limone
1½ cucchiaini di tabasco
sale alle erbe
18 fette di pane per toast
3 champignon per guarnire

2 cipolle
2 mazzetti di erba cipollina
200 g di champignon bianchi
200 g di champignon bruni
2 cucchiai di succo di limone
8 cucchiai di maionese al limone
2 cucchiaini di tabasco
sale alle erbe
24 fette di pane per toast
4 champignon per guarnire

2½ cipolle
2½ mazzetti di erba cipollina
250 g di champignon bianchi
250 g di champignon bruni
2½ cucchiai di succo di limone
10 cucchiai di maionese al limone
2½ cucchiaini di tabasco
sale alle erbe
30 fette di pane per toast
5 champignon per guarnire

3 cipolle
3 mazzetti di erba cipollina
300 g di champignon bianchi
300 g di champignon bruni
3 cucchiai di succo di limone
12 cucchiai di maionese al limone
3 cucchiaini di tabasco
sale alle erbe
36 fette di pane per toast
6 champignon per guarnire

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Tritate finemente la cipolla. Sminuzzate l’erba cipollina. Mettete da parte un poco di entrambe per guarnire. Mondate i funghi e tagliateli a dadini. Spruzzateli subito con il succo di limone e mescolateli. Aggiungete la maionese, poi la cipolla e l’erba cipollina e mescolate il tutto. Condite con il tabasco e il sale.

Ci sei quasi!
Tostate il pane. Affettate gli champignon per la guarnitura. Accomodate il tartare nei piatti. A piacere usate un anello per dargli una forma tonda. Togliete l’anello e guarnite con le fette di funghi, l’erba cipollina e la cipolla. Servite con i toast. Servite del burro con i toast.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tartare-di-champignon

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