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Recettes

Recettes de fête

Petites bouchées à grignoter, amuse-bouche, cocktails inventifs pour un buffet ou une garden-party. Surprenez vos invités avec nos recettes spéciales fêtes!

Muffins salés au maïs - recette de base

À base de farine de maïs et de crème acidulée, la pâte de ces petits gâteaux salés s’enrichit volontiers de lard, de fromage ou des ingrédients que vous aimez.

Wrap de tempeh BBQ

Prisé dans la cuisine végétarienne, le tempeh séduit de bien des façons. Enveloppé dans de la laitue avec une sauce BBQ, irrésistible! Pensez-y pour vos fêtes.

Frozen Aperol Spritz

Du fruité, de la fraîcheur, de belles couleurs, ce drink a tout pour séduire et épater. Son secret? Des jus de fruits congelés. Se décline avec ou sans alcool.

Mocktail à la mandarine

Zéro alcool, mais plein de saveurs: alternative au gin, mandarine, sirop d'érable, thé noir et une mousse où l'on retrouve le goût de la cannelle. Tchin tchin!

Milkshake mangue-safran

Un goût exotique à souhait relayé par la mangue, le lait de coco et le safran. Avec du miel pour le petit plus et des glaçons pour un côté super frais.

Frappé abricot-framboises

Des abricots, des framboises, un sorbet aux deux parfums, de la crème et des vermicelles tout choco: bien mixé, hyper frais et fort en fruits!

Frappé caramel à la fleur de sel

L'arôme de la fleur de sel et la douceur du caramel revisités en version frappé glacé hyper gourmand. Psst… avec sauce caramel et dés de caramel à la crème!

Watermelon Lime Cooler

Un drink vraiment très cool issu d’un mariage entre une pastèque et un citron vert sur un fond de menthe. Sans alcool et givré à souhait, let's party!

Smoothie cocktail

Servi façon cocktail, ce smoothie séduit petits et grands. Côté saveurs: avocat, banane, eau de coco et jus de citron. À déguster bien frais.

Agua fresca à l’ananas

Cocktail fruité sans alcool, l'agua fresca à la purée d'ananas, au jus de citron vert et au sucre est idéale pour une fête ou simplement pour se détendre.

Nuggets de poulet avec sauce cocktail au yogourt

Les nuggets, les enfants adorent. Et nous aussi ! Ils sont ici réalisés avec une panure de corn-flakes et, en option, des ingrédients sans lactose ni gluten.

Tempura de légumes avec mayonnaise au safran

Asperges, broccolini, shiitakés ou oignons nouveaux, la pâte à tempura, tout lui va! Accompagnés d'une mayo, ces légumes frits régalent en snack ou comme repas.

Rondelles d'oignons frits au panko

Enrobées de panko, ces croustillantes rondelles d’oignon rouge s’invitent volontiers à l’apéritif. À savourer nature, avec du ketchup ou de la sauce sriracha.

Pickles frits avec sauce à l'aneth

Enrobés d'une panure dorée, ces concombres au vinaigre se parent d’une croustillante originalité et régalent en amuse-bouche avec un dip aux fines herbes.

Assiette de poisson d'Allemagne du Nord

Cette recette permet de dresser en toute simplicité un plat de poisson typique de l’Allemagne du Nord, idéal pour une fête ou un repas léger.

Tartines de pain au levain

Parfaits pour une fête ou un brunch, ces finger food sont à garnir selon les envies, par exemple avec du jambon et de la ciboulette ou des myrtilles et du miel.

Mini-tourte aux poires et à la cannelle

Ces petites tourtes sucrées cachent sous leur pâte une délicieuse garniture de poires et de canneberges à la cannelle. Avec de la glace, un excellent dessert.

Plateau apéritif de pinchos végans préparés sur le gril

Saucisses et cevapcici plant-based, légumes, salades et plus, une belle sélection d'amuse-bouche avec sauces préparés comme au Pays basque, mais en mode végan.

Tartelettes au fromage et aux pommes de terre

Une variante originale des traditionnels ramequins au fromage: la pâte est remplacée par des pommes de terre, et la farce garnie d'oignons rouges.

Amuse-bouche au fromage

Relevés de piment, d'ail et de fines herbes, ces dés de fromage sont enroulés dans des languettes de courgettes juste poêlées: élégant, savoureux, original!

Virgin Manhattan

Le Manhattan se décline lui aussi sans alcool avec des alternatives au whisky et au vermouth, mais toujours avec un petit ajout amer: ici du zeste d'orange.

Virgin Espresso Martini

Les arômes d'un café fort, sucré, bien glacé, mêlés à du vermouth sans alcool, un drink facile, original et bien frais à goûter sans plus attendre, fête ou pas!

Bière Virgin Caipirinha

Du citron vert pilé avec de la menthe et du sucre de canne, glaçons, bière sans alcool: goût, fraîcheur, originalité, de quoi réveiller le mixologue en vous.

Frappé à la vanille

Le drink parfait pour les envies de plaisirs glacés. Côté arôme, un superbe goût de glace vanille intensifié par les graines d'une gousse. Du frais-à-siroter!

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