Catégories populaires
Termes de recherche populaires
Total: 30 min. • dont prép.: env. 20-30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 1730 kcal • protéines 1 g • lipides 184 g • glucides 18 g
Parfaites à partager, ces boulettes de pommes de terre croustillantes feront sensation à l'apéro. Avec cette recette simple et rapide, elles sont prêtes en un clin d'œil.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/croquettes-de-pommes-de-terre-croustillantes/19549379
Assaisonner la purée de pommes de terre selon les goûts avec de l’ail en poudre ou du piment séché concassé.
Porter l’eau salée à ébullition dans une casserole, puis la verser dans une grande jatte. Ajouter les flocons de purée de pommes de terre en une seule fois et les répartir uniformément afin qu’ils soient bien imbibés. Laisser reposer env. 1 min, puis remuer brièvement jusqu’à obtention d’une purée lisse et homogène.
Incorporer soigneusement la fécule de maïs, le persil et le paprika.
Avec les mains légèrement huilées, former des boulettes de la taille d’une noisette ou d’une noix. Réserver.
Chauffer l’huile à 170-180 °C dans une casserole ou une marmite. Frire les boulettes de pommes de terre 5-7 min par portions, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes de tous les côtés.
Se connecter et évaluer la recette!
Retirer les boulettes à l’aide d’une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant. Servir avec de la mayonnaise, du ketchup ou une sauce cocktail.
Liste d'achats